Voir la source de Grignan-les-adhémar

{{Infobox Région viticole
 | nom               = Grignan-les-adhémar
 | image             =FR-26-La Roche St-Secret Béconne végétation.jpg
 | légende           = Vignes et lavande en Tricastin.
 | appellations      = grignan-les-adhémar
 | typeappellation   = AOC
 | année             = {{date|27|juillet|1973}}
 | pays              = {{France}}<br />[[Rhône-Alpes]]
 | région-mère       = [[Vignoble de la vallée du Rhône]]
 | similaire         = 
 | sous-régions      = 
 | localisation      = [[Drôme (département)|Drôme]] ([[Drôme provençale]])
 | saison            = deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps. 
 | climat            = méditerranéen sous influence du mistral
 | jourssoleil       = 
 | sol               = Molasses marneuses et sableuses et terrasses du quaternaire
 | superficietotale  = 
 | superficieplantée = 
 | exploitations     = 
 | cépages           = '''cépages rouges'''<br />Grenache (min. 10 % - max. 80 %), syrah (min. 20 % - max. 80 %), marselan, carignan, cinsault et mourvèdre<br />'''cépages blancs'''<br />marsanne, roussanne, bourboulenc, clairette, grenache blanc et viognier.
 | vins              =  rouge (72 %), blanc (10 %) et rosé (18 %)
 | volproduction     = {{unité|60000|hl}}
 | densité           =
 | rendement         = 
}}
Le '''grignan-les-adhémar<ref name="AO">[[Appellation d'origine#Grammaire|Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine]].</ref>''' est l'une des [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] faisant partie du [[vignoble de la vallée du Rhône]]. Son terroir s'étend au sud de [[Montélimar]] sur les [[garrigue]]s et les contreforts du [[Tricastin]]. Grignan-les-adhémar est depuis 2010 la nouvelle appellation des « '''côteaux du Tricastin''' ».

== Histoire ==
=== Antiquité ===
À l’époque augustéenne, dans la [[Provence|Provincia]], est fondée la « ''Colonia Julia Augusta Tricastinorum'' »<ref>Le nom de ''Tricastinorum'' fut ensuite déformé en « Trois Châteaux », il se retrouve dans [[Saint-Paul-Trois-Châteaux]].</ref>. 

Sur ordre de [[Vespasien]], en [[77]], le territoire d’[[Orange (Vaucluse)|Orange]], alors cité du [[Tricastin]], est cadastré<ref>Sur ces cadastres romains, uniques au monde, {{pas clair|étaient affichés publiquement afin que les particuliers restituent les terres publiques ou privées}} qu’ils s’étaient appropriés.</ref>. Le cadastre B, le plus complet, couvre la partie septentrionale d’Orange, c’est-à-dire l’actuel Tricastin. Sur certaines parcelles, l’inscription TRIC RED (''tricastinis redditarei publicae)'' signale les terres et les vignes que les autorités rendirent aux Tricastini. 
[[Fichier:Colonzelle 05.JPG|thumb|left|Les quatre tonneaux de Saint-Pierre-de-Colonzelle.|alt=]]
La plus importante unité viti-vinicole de l'antiquité, la ''[[villa du Mollard]]'' a été mise au jour au sud de [[Donzère]]. Elle s’étendait sur deux hectares. L’entrepôt des vins de 70 x 15 m contenait deux travées abritant 204 dolia. L’exploitation a été datée entre [[50]] et [[80]] de notre ère. 

Il ne fait aucun doute que tout ou partie de sa production fut expédiée par le [[Rhône]] en tonneaux, à l’exemple de la scène représentée sur la stèle de [[Colonzelle]] ({{Ier siècle}}) toute proche. Située sur le porche d’un prieuré clunisien, elle représente le levage de quatre tonneaux et leur embarquement sur un navire marchand.
{{clr}}

=== Moyen Âge ===
[[Fichier:Tombeau Mayeul Odilon.jpg|thumb|Tombeaux de Dom Mayeul et Dom Odilon, son successeur à Cluny, dans l'église de Souvigny.|alt=]]
En [[680]], l’abbé Lambert de Fontenelle quitte sa charge pour devenir [[Liste des archevêques de Lyon|archevêque de Lyon]]. Huit ans plus tard, le prélat fonde à Donzère un monastère qui replante l’antique vignoble<ref>Donzère devient une dépendance de Tournus à la fin du {{s-|IX}}, les prieurés de la Motte de Galaure, la Garde-Adhémar et du Val des Nymphes lui sont rattachés.</ref>. 

Le {{Xe siècle}} va être celui de [[Abbaye de Cluny|Cluny]]. En [[954]], l’abbaye reçoit des Adhémar des « villae », avec leurs vignes, champs et bois, situées dans le Tricastin. En 958, [[Conrad le Pacifique]] cède à Cluny l’abbaye de Saint-Amand de Clansayes, près de [[Montségur-sur-Lauzon]]. Cette donation est confirmée, un an plus tard, par le roi Lothaire. 

En [[993]], tandis que la « villa Sancti Restituti » ([[Saint-Restitut]]) augmente la manse viticole du siège épiscopal du ''Tricastrinus'', le comte Lambert d’Adhémar donne à dom [[Mayeul de Cluny|Maïeul]], abbé de Cluny, des  « ''villæ'' » avec leurs vignes dans le terroir du Tricastin. 
[[Fichier:19 Raymond de Turenne (fresque de l’Ospedale Santa-Maria della Scala à Sienne) Benvenuto di Giovanni 1436-1518.jpg|thumb|Raymond de Turenne, par [[Girolamo di Benvenuto]], fresque de l’Ospedale Santa-Maria della Scala à Sienne.|alt=]]
[[File:Coteaux du Tricastin wine label showing negocient info and product of France.jpg|thumb|Étiquette Coteaux du Tricastin.|alt=]]
Au {{XIIe siècle}}, les Princes d’Orange édifient le château de [[Suze-la-Rousse]] ; ce château est aujourd’hui le siège de l’[[Université du vin]]. 

Lors de sa guerre en [[Valdaine]]<ref>Cf. [[Tristan, le Bâtard de Beaufort]].</ref>, le {{Date|5|janvier|1392}}, [[Raymond de Turenne]] fait déposer à [[Valence (Drôme)|Valence]] une plainte contre la ville de [[Montélimar]]. Il accuse le Conseil de la Ville d’avoir saisi un convoi lui appartenant. Il réclame l’annulation de cette prise et qu’on lui rende ses dix-neuf mulets chargés de blé, de fromages et de « ''vin de benne'' »<ref>Cf. Baron de Coston, ''Histoire de Montélimar et des principales familles qui ont habité cette ville'', T. 1. Montélimar, 1878.</ref>. 

Ce « vin de benne » prouvait pourtant que ce convoi avait une origine douteuse. Ce type de vin était obtenu par récupération du jus lors du transport des « ''tombadou'' » (bennes à [[vendange]]) au seigneur décimateur. Il coulait par saignée – méthode utilisée pour obtenir actuellement des [[Vin rosé|vins rosés]] – et était recueilli par les paysans grâce à des seaux judicieusement placés. Il était encore appelé « ''vin couladou'' ».

=== Période moderne ===
La [[marquise de Sévigné]], qui vécut longtemps, auprès de sa fille à [[Grignan]], comparait les raisins du terroir à {{citation|des grains d’ambre qui vous feraient fort bien tourner la tête si vous en mangiez sans mesure}}.

=== Période contemporaine ===
Reconnus en AO-[[VDQS]] le {{Date|19 mars 1964}}, ces vins bénéficient d’une appellation d’origine contrôlée depuis le 27 juillet 1973.

S'estimant handicapés par la petite taille de leur vignoble et souffrant de la confusion avec la [[Site nucléaire du Tricastin|centrale nucléaire du Tricastin]], les vignerons du Tricastin ont demandé l'autorisation de rebaptiser "grignan-les-adhémar" leur appellation. Ils l'ont obtenue, à titre exceptionnel, le mercredi {{date-|9 juin 2010}}. L'AOC existait depuis 1973, tandis que le complexe nucléaire a été implanté à partir de 1974<ref>[https://www.lemonde.fr/planete/article/2010/06/09/les-vignerons-du-tricastin-vont-rebaptiser-leur-aoc_1370014_3244.html L'AOC Coteaux du Tricastin change de nom - Le Monde].</ref>.

== Situation géographique ==
[[File:P1280071 - Tricastin - La Garde Adhémar - Saint Paul Trois Chateaux.JPG|thumb|Vue aérienne du vignoble de grignan-les-adhémar.|alt=]]
=== Orographie ===
Ce [[terroir viticole]] s'étend du pied du [[Massif des Baronnies|Baronnies]] à la [[Vallée du Rhône (France)|vallée du Rhône]]. Il est établi sur différents petits massifs et vallées structurant la plaine du [[Tricastin]], partie de la [[Drôme provençale]]. Le vignoble fait le lien entre la vallée du Rhône et les collines sédimentaires qui s’adossent au massif des Préalpes du sud..

=== Géologie ===
Le sous-sol est composé de couches argilo-calcaires ou sablonneuses.

=== Climat ===
Le climat du Tricastin est un climat que l'on peut qualifier de type méditerranéen avec un net renforcement du mistral en hiver et une sécheresse particulièrement affirmée pendant l'été. Les hivers sont cependant de manière générale plus doux que dans le nord de la Drôme et de l'Ardèche mais plus frais qu'en Provence où l'on peut noter une différence de deux à trois degrés en moyenne. Les températures peuvent donc être très chaudes pendant l'été et les averses brutales, la vallée du Tricastin étant située entre le Piémont Cévenol (Gard - Ardèche) et le Nyonsais-Baronnies (Drôme - Vaucluse)

Au sud du [[défilé de Donzère]], le climat de la [[vallée du Rhône (France)|vallée du Rhône]] qui domine dans ce [[terroir viticole]] est méso-méditerranéen avec renforcement du [[mistral (vent)|mistral]] et une sécheresse d'été plus affirmée. Les hivers sont plus doux que dans le nord du département. La température moyenne est de 5 °C en janvier et de 23 °C en juillet. Le [[climat]] de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux [[saisons]] sèches (une brève en [[hiver]], une très longue et accentuée en [[été]]), deux saisons pluvieuses, en [[automne]] (pluies abondantes et brutales) et au [[printemps]]. Sa spécificité est son [[climat méditerranéen]] qui constitue un atout :

* Le [[mistral (vent)|mistral]] assainit le vignoble 
* La saisonnalité des pluies est très marquée
* Les températures sont très chaudes pendant l'été.
{|width="100%" class="wikitable" style="text-align:center;font-size:87%;line-height:120%"
|-
!style="text-align:right"|<center>Mois</center>!!Janv!!Fév!!Mars!!Avr!!Mai!!Juin!!Juil!!Août!!Sept!!Oct!!Nov!!Déc!!Année
|-
!style="text-align:left"|Températures maximales moyennes (°C)
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|style="background:#960018;color:#FFFFFF;"|29
|style="background:#FF0000"|24
|style="background:#FF8000"|19
|style="background:#FFFF99"|12
|style="background:#CCFFFF"|9
|style="background:#FFA000"|17,3
|-
!style="text-align:left"|Températures minimales moyennes (°C)
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|style="background:#FFFFFF"|11
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|style="background:#FFCC66"|17
|style="background:#FFFF99"|14
|style="background:#FFFFFF"|11
|style="background:#CCCCFF"|6
|style="background:#80CCFF"|3
|style="background:#CCFFFF"|9,3
|-
!style="text-align:left"|Températures moyennes (°C)
|style="background:#CCCCFF"|4
|style="background:#CCCCFF"|6,5
|style="background:#CCFFFF"|10
|style="background:#FFFF99"|12
|style="background:#FFCC66"|16,5
|style="background:#FF8000"|20,5
|style="background:#FF8000"|23
|style="background:#FF8000"|23
|style="background:#FFA000"|19
|style="background:#FFCC66"|15
|style="background:#CCFFFF"|9
|style="background:#CCCCFF"|5,5
|style="background:#FFFF99"|13,3
|-
!style="text-align:left"|Moyennes mensuelles de précipitations (mm)
|style="background:#CCCCFF"|41,8
|style="background:#FFFFFF"|27,5
|style="background:#FFFFFF"|27,2
|style="background:#000080;color:#FFFFFF;"|60,9
|style="background:#CCCCFF"|49,9
|style="background:#80CCFF"|33,2
|style="background:#80CCFF"|33,3
|style="background:#FFFFFF"|29,1
|style="background:#000080;color:#FFFFFF;"|68,5
|style="background:#000080;color:#FFFFFF;"|92,3
|style="background:#000080;color:#FFFFFF;"|68,7
|style="background:#CCCCFF"|40,9
|style="background:#FFFFFF"|573,3
|-
|colspan="14" style="font-size:90%;text-align:center"|''Source : [http://meteo.msn.com/monthly_averages.aspx?wealocations=wc:34782&q=Valr%C3%A9as%2c+Vaucluse+forecast:averagesm Données climatologiques de Valréas (Vaucluse) 2000-2007]''
|}

== Vignoble ==
=== Présentation ===

Les communes pouvant produire cette AOC sont :
[[Allan (Drôme)]], [[La Baume-de-Transit]], [[Béconne]], [[Chamaret]], [[Chantemerle-lès-Grignan]], [[Châteauneuf-du-Rhône]], [[Clansayes]], [[Colonzelle]], [[Donzère]], [[Grignan]], [[La Garde-Adhémar]], [[Les Granges-Gontardes]], [[Malataverne]], [[Montségur-sur-Lauzon]], [[Réauville]], [[Roche-Saint-Secret-Béconne|La Roche-Saint-Secret]], [[Roussas]], [[Salles-sous-Bois]], [[Saint-Paul-Trois-Châteaux]], [[Saint-Restitut]], [[Solérieux]] et [[Valaurie]].

=== Terroirs et vins ===
[[Fichier:Tricastin Hautes Terres.JPG|thumb|AOC Tricastin ''Hautes Terres.''|alt=]]
Sur des sols calcaires, les vins se caractérisent par l'intensité de leurs arômes, ainsi que par leur élégance, leur rondeur et leur puissance. Ceux où domine l'argile donnent des vins plus structurés et d'une couleur soutenue. La présence de sable apporte plus de légèreté qui prédominera, celle de galets permet d'obtenir des vins plus complexes marqués par leur structure tannique et dégageant des arômes puissants.

=== Encépagement ===
Les cépages autorisés sont [[grenache]], [[syrah]], [[Carignan N|carignan]], [[cinsault]], [[marselan]], [[Marsanne (cépage)|marsanne]], [[roussanne]], [[viognier]] [[grenache blanc]] et [[Clairette (cépage)|clairette]]. 

La spécificité du vignoble de l'[[appellation d'origine contrôlée]] grignan-les-adhémar réside dans sa forte proportion de syrah par rapport aux autres appellations de la vallée du Rhône méridionale.

=== Les millésimes ===
Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle {{étoile AdQ}}, grande année {{étoile BA}}, bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

{|width="100%" class="wikitable" style="text-align:center;font-size:87%;line-height:120%"
|-
!style="text-align:right"|<center>Millésimes 2000</center>!!2009!!2008!!2007!!2006!!2005!!2004!!2003!!2002!!2001!!2000
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|-
!style="text-align:right"|<center>Millésimes 1990</center>!!1999!!1998!!1997!!1996!!1995!!1994!!1993!!1992!!1991!!1990
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|-
!style="text-align:right"|<center>Millésimes 1980</center>!!1989!!1988!!1987!!1986!!1985!!1984!!1983!!1982!!1981!!1980
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|-
!style="text-align:right"|<center>Millésimes 1970</center>!!1979!!1978!!1977!!1976!!1975!!1974!!1973!!1972!!1971!!1970
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|-
!style="text-align:right"|<center>Millésimes 1960</center>!!1969!!1968!!1967!!1966!!1965!!1964!!1963!!1962!!1961!!1960
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|-
!style="text-align:right"|<center>Millésimes 1950</center>!!1959!!1958!!1957!!1956!!1955!!1954!!1953!!1952!!1951!!1950
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|-
!style="text-align:right"|<center>Millésimes 1940</center>!!1949!!1948!!1947!!1946!!1945!!1944!!1943!!1942!!1941!!1940
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|-
!style="text-align:right"|<center>Millésimes 1930</center>!!1939!!1938!!1937!!1936!!1935!!1934!!1933!!1932!!1931!!1930
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|style="background:#CCFFFF"|{{étoile BA}}
|style="background:#FFCC66"|***
|style="background:#CCCCFF"|**
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|style="background:#CCCCFF"|**
|-
!style="text-align:right"|<center>Millésimes 1920</center>!!1929!!1928!!1927!!1926!!1925!!1924!!1923!!1922!!1921!!1920
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|style="background:#CCCCFF"|**
|style="background:#CCFFFF"|{{étoile BA}}
|style="background:#CCCCFF"|**
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|style="background:#CCCCFF"|**
|style="background:#CCFFFF"|{{étoile BA}}
|style="background:#CCFFFF"|{{étoile BA}}
|-
|colspan="14" style="font-size:90%;text-align:center"|'''Sources''' : Yves Renouil (sous la direction), ''Dictionnaire du vin'', Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, ''Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays'', Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, [http://www.cavusvinifera.com/fr/millesimes.php?p=millesimes-france-vallee-rhone Les millésimes de la vallée du Rhône] & [http://www.guidale.com/tableau_millesimes.htm Les grands millésimes de la vallée du Rhône]
|}

Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.

== Méthode culturales et réglementaires ==
Le [[cahier des charges]] de l'appellation spécifie que l'écartement entre les rangées de vigne doit être supérieur à 2,5 mètres afin d'atteindre une densité de plantation supérieure à {{formatnum:3300}} pieds/hectare<ref>{{Lien web |titre=Fiche produit |url=https://www.inao.gouv.fr/produit/8367 |site=inao.gouv.fr |date=23 mars 2022}}</ref>.

Afin d'atteindre un rendement de 52 hl/ha, il est préconisé une [[Taille de la vigne|taille]] courte avec un maximum de 8 yeux francs par cep. Seule la taille longue est admise pour les cépages viognier et syrah plantés avant [[1980]]. Dans les deux cas, il doit y avoir au maximum {{formatnum:50000}} yeux à l’[[hectare]].

== Gastronomie ==
[[File:Coteaux du Tricastin.JPG|thumb|left|AOC Tricastin ''Cuvée Marquise de Sévignée.''|alt=]]
[[File:Domaine Montine - Grignan lès Adhémar.jpg|thumb|Domaine de Montine, AOC Grignan-les-adhémar.|alt=]]
Les vins rouges (95 % de la production), avec leur robe intense, sont recommandés dans l'accompagnement des [[Viande|viandes]] rouges, du [[gibier]] ou de [[Fromage|fromages]] de caractère. Il est conseillé de les déguster à une température de 16 à 18 °C. Ils se gardent entre 3 et 8 ans. Ils présentent à l'agitation un nez de fruits rouges et d'épices qui évolue avec l'âge vers des arômes d'anis, de réglisse et de cuir. En bouche, ces vins possédant, sont en rondeur et en onctuosité. 

Les vins rosés accompagnent agréablement de la [[charcuterie]] et des [[poisson (aliment)|poissons]], se gardent 1 à 2 ans et se servent entre 10 et 12 degrés. La robe rosée de ces vins peut se décliner du saumoné au rose soutenu des akènes de cynorrhodon. Leur nez, aux nuances complexes de fruits rouges, évolue vers des notes moelleuses de fruits à noyau et d’amandes, tandis que leur bouche ample et ronde révèle des touches épicées. 

Les vins blancs s'accordent bien avec des poissons et peuvent être servis en [[apéritif]]. Leur température de service se situe entre 13 et 14 degrés, leur durée de garde est de 1 à 2 ans. Les vins blancs, revêtus d'une élégante robe jaune pâle, proposent une palette florale allant du narcisse au chèvrefeuille en passant par la fleur de vigne. Ils se caractérisent par une bouche ample.

== Confrérie des Vignerons du Tricastin ==
[[Fichier:Confrerie des Vignerons du Tricastin.JPG|thumb|Médaille de la Confrérie des Vignerons du Tricastin.|alt=]]
Les membres de la Confrérie des Vignerons, capés et coiffés d'or et d'azur se veulent les héritiers de la confrérie « Saint-Vincent » qui avait été fondée à [[Donzère]] au {{s|XIV}}. Ils se réunissent pour leurs chapitres au [[château de Grignan]], où a été établi le siège de la confrérie. Leur devise a été reprise d'une des maximes de [[Madame de Sévigné]] {{citation|May d'honneur que d'honneur}}.

== Fête de la truffe et des vins ==
Depuis [[1986]], la commune de [[Saint-Paul-Trois-Châteaux]] organise chaque année une ''Fête de la Truffe et des Vins'' au cours de laquelle se déroulent des dégustations dans le cadre d'un salon des vins, ainsi qu'une intronisation de personnalités par la [[Confrérie bachique|confrérie]]. Celles-ci, comme tous les visiteurs, peuvent tout au long de la journée déguster de l'omelette aux truffes<ref>[http://www.saintpaultroischateaux.fr/www/index.php?menu=voirarticle&id=97&PHPSESSID=99a23c24241db854bacacfe7a8ab7e8a Fête de la truffe et des vins du Tricastin à Saint-Paul-les-Trois-Châteaux].</ref>.

== Notes et références ==
{{Références|colonnes=2}}

== Voir aussi ==
{{Autres projets
| commons = Category:Grignan les Adhémar (AOC)
}}
=== Articles connexes ===
* [[Inter Rhône]]
* [[Liste des vins primeurs]]
* [[Concours des vins d'Orange]]

=== Liens externes ===
* {{fr}} [http://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=7639 Grignan-les-adhémar  AOC] sur le site de l'[http://www.inao.gouv.fr/ Institut National des Appellations d'Origine]
*[http://www.vins-rhone.com/fr/appellation/grignan-les-adhemar Grignan-les-adhémar sur le site des Vins de la Vallée du Rhône]
*[http://www.grignan-adhemar-vin.fr/ Grignan-les-adhémar sur le site de l'AOC]

{{Palette|Vignobles d'appellation France|Vignoble de la vallée du Rhône}}

{{Portail|vin|Drôme}}

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