Voir la source de Saulzet-le-Froid

{{Ébauche|commune du Puy-de-Dôme}}

{{Infobox Commune de France
 | nom                         = Saulzet-le-Froid
 | image                       = Saulzet-le-Froid.jpg
 | légende                     = Vue générale de la commune chef-lieu.
 | blason                      = 
 | drapeau                     = 
 | région                      = [[Auvergne-Rhône-Alpes]]
 | département                 = [[Puy-de-Dôme]]
 | arrondissement              = [[Arrondissement d'Issoire|Issoire]]
 | canton                      = [[Canton d'Orcines]]
 | circonscription législative = [[Troisième circonscription du Puy-de-Dôme|Troisième circonscription]]
 | insee                       = 63407
 | cp                          = 63970
 | maire                       = Patrick Pellissier
 | mandat maire                = [[Élections municipales de 2020 dans le Puy-de-Dôme|2020]]-2026
 | intercomm                   = [[Communauté de communes Dômes Sancy Artense]]
 | longitude                   = 2.9197
 | latitude                    = 45.6425
 | alt mini                    = 957
 | alt maxi                    = 1529
 | superficie                  = 28.21
 | type                        = Commune rurale
 | aire d'attraction           = [[Aire d'attraction de Clermont-Ferrand|Clermont-Ferrand]]<br /><small>(commune de la couronne)</small>
 | population                  = {{Population de France/dernière_pop}}<!-- Insertion automatique, ne pas modifier -->
 | année_pop                   = {{Population de France/dernière_année_Infobox}}<!-- Insertion automatique, ne pas modifier -->
 | gentilé                     = Saulzetois
 | siteweb                     = {{URL|http://www.saulzet-le-froid.fr}}
 | géoloc-département          = Puy-de-Dôme/Auvergne-Rhône-Alpes
}}
[[Fichier:Saulzet-le-Froid.(1).jpg|vignette|Saulzet-le-Froid.]]

'''Saulzet-le-Froid''' ({{en langue|oc|Sause lo Freid}}) est une [[Commune (France)|commune française]], située dans le [[département français|département]] du [[Puy-de-Dôme]] en [[Région française|région]] [[Auvergne-Rhône-Alpes]], à {{unité|19.9|km}} de [[Clermont-Ferrand]]. Cette commune est située dans le [[parc naturel régional des Volcans d'Auvergne]].
{{Sommaire|niveau=2}}

== Géographie ==
=== Localisation ===
La commune est située sur un plateau entre la [[chaîne des Puys]] au nord et les [[monts Dore]] au sud et appartient au [[parc naturel régional des Volcans d'Auvergne]]. La [[Veyre (affluent de l'Allier)|Veyre]], naissant de la confluence de deux cours d'eau qui sont le [[Labadeau]] et la [[Narse]], traverse Saulzet-le-Froid et poursuit son trajet vers le [[lac d'Aydat]].

Sept communes sont limitrophes de Saulzet-le-Froid<ref name="geoportail">[https://www.geoportail.gouv.fr/carte?c=2.8849411010742188,45.63324613981234&z=13&l0=ORTHOIMAGERY.ORTHOPHOTOS::GEOPORTAIL:OGC:WMTS(1)&l1=HYDROGRAPHY.HYDROGRAPHY::GEOPORTAIL:OGC:WMTS(1)&l2=GEOGRAPHICALGRIDSYSTEMS.MAPS.SCAN-EXPRESS.STANDARD::GEOPORTAIL:OGC:WMTS(0.45)&l3=ADMINISTRATIVEUNITS.BOUNDARIES::GEOPORTAIL:OGC:WMTS(1)&permalink=yes Carte de Saulzet-le-Froid] sur le site ''Géoportail'' de l'IGN (consulté le 23 novembre 2016).</ref> :
{{Communes limitrophes
 | commune    = Saulzet-le-Froid
 | nord       = [[Aurières]]
 | nord-est   = [[Aydat]]
 | sud-est    = [[Le Vernet-Sainte-Marguerite]]
 | sud        = [[Murol]],<br />[[Chambon-sur-Lac]]
 | sud-ouest  = [[Mont-Dore (Puy-de-Dôme)|Mont-Dore]]
 | nord-ouest = [[Vernines]]
}}

=== Lieux-dits, hameaux et écarts ===
Plusieurs hameaux s'ajoutent au bourg de Saulzet : Espinasse, la Martre, Pessade, Souverand, et Zanières.

=== Transports ===
Le village de Saulzet-le-Froid est traversé au nord par la route départementale 983 (ancienne [[route nationale 683]]), reliant Randanne (commune d'Aurières) au [[Mont-Dore (Puy-de-Dôme)|Mont-Dore]] et passant par le lieu-dit « La Maison Bleue » (commune de Saulzet-le-Froid)<ref name="geoportail" />.

Le territoire communal est également desservi par les routes départementales [[route départementale 5 (Puy-de-Dôme)|5]] (liaison de [[Royat]] à [[Besse-et-Saint-Anastaise]]), 74 (passant par Zanières et Saulzet), 790 (passant Saulzet et Espinasse) et 789 (vers La Martre).

{{Référence nécessaire|Autrefois, Saulzet était traversé par la voie romaine reliant probablement [[Clermont-Ferrand]] au Mont-Dore et à Besse (l'intersection se situant aux alentours de Mareuge (commune du Vernet-Sainte-Marguerite). Les traces de cette voie sont encore visibles dans les près, jouxtant le hameau de Zanières, où d'ailleurs se trouvent les ruines d'une ancienne auberge dénommée « La Baraque ».|date=23 novembre 2016}}

== Urbanisme ==
=== Typologie ===
Saulzet-le-Froid est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'[[Institut national de la statistique et des études économiques|Insee]]<ref group="Note">Selon le zonage des communes rurales et urbaines publié en {{Date-|novembre 2020}}, en application de la nouvelle définition de la ruralité validée le {{date-|14 novembre 2020}} en comité interministériel des ruralités.</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |url=https://www.observatoire-des-territoires.gouv.fr/typologie-urbain-rural |titre=Typologie urbain / rural |site=observatoire-des-territoires.gouv.fr |consulté le= 2 avril 2021}}.</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |url=https://www.insee.fr/fr/metadonnees/definition/c1902|titre=Commune rurale - définition |site=le site de l'[[Institut national de la statistique et des études économiques|Insee]] |consulté le= 2 avril 2021}}.</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |url= https://www.observatoire-des-territoires.gouv.fr/methodes/methode-comprendre-la-grille-de-densite|titre= Comprendre la grille de densité|site=observatoire-des-territoires.gouv.fr |consulté le= 2 avril 2021}}.</ref>.

Par ailleurs la commune fait partie de l'[[aire d'attraction de Clermont-Ferrand]], dont elle est une commune de la couronne<ref group="Note">La notion d'[[aire d'attraction d'une ville|aire d'attraction des villes]] a remplacé en {{Date-|octobre 2020}} l'ancienne notion d'[[aire urbaine (France)|aire urbaine]], pour permettre des comparaisons cohérentes avec les autres pays de l'[[Union européenne]].</ref>. Cette aire, qui regroupe {{Unité|209|communes}}, est catégorisée dans les aires de {{formatnum:200000}} à moins de {{Unité|700000|habitants}}<ref name="AAV2020">{{Lien web|url=https://www.insee.fr/fr/metadonnees/cog/aire-attraction-ville/AAV2020022-clermont-ferrand|titre=Liste des communes composant l'aire d'attraction de Clermont-Ferrand|site=le site de l'[[Institut national de la statistique et des études économiques|Insee]] |consulté le= 2 avril 2021}}.</ref>{{,}}<ref name="AAV20202b">{{Lien web|url=https://www.insee.fr/fr/statistiques/4806694 |titre=En France, neuf personnes sur dix vivent dans l’aire d’attraction d’une ville |auteur=Marie-Pierre de Bellefon, Pascal Eusebio, Jocelyn Forest, Olivier Pégaz-Blanc et Raymond Warnod (Insee) |date=21 octobre 2020 |site=le site de l'[[Institut national de la statistique et des études économiques|Insee]] |consulté le= 2 avril 2021}}.</ref>.

=== Occupation des sols ===
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la [[base de données]] [[Europe|européenne]] d’occupation [[biophysique]] des sols [[Corine Land Cover]] (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (58,3 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (56,8 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (29,4 %), forêts (28,9 %), zones agricoles hétérogènes (24,7 %), prairies (16 %), zones urbanisées (0,9 %), eaux continentales<ref group="Note">Les eaux continentales désignent toutes les eaux de surface, en général des eaux douces issues d'eau de pluie, qui se trouvent à l'intérieur des terres.</ref> (0,1 %)<ref name="CLC">{{Lien web |url=https://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/corine-land-cover-0 |titre=CORINE Land Cover (CLC) - Répartition des superficies en {{nobr|15 postes}} d'occupation des sols (métropole) |site=le [https://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/ site des données et études statistiques] du ministère de la Transition écologique |consulté le= 24 avril 2021}}.</ref>. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la [[carte de Cassini]] ({{s-|XVIII}}), la [[carte d'état-major]] (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'[[Institut national de l'information géographique et forestière|IGN]] pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)<ref group=Carte>{{Lien web |url= https://remonterletemps.ign.fr/comparer/basic?x=2.9197&y=45.6425&z=14&layer1=GEOGRAPHICALGRIDSYSTEMS.PLANIGNV2&layer2=GEOGRAPHICALGRIDSYSTEMS.ETATMAJOR40&mode=doubleMap|titre=Évolution comparée de l'occupation des sols de la commune sur cartes anciennes|auteur=IGN |site=remonterletemps.ign.fr |consulté le=17 juillet 2023}}.</ref>.
[[Fichier:63407-Saulzet-le-Froid-Sols.png|vignette|redresse=1.4|centre|alt=Carte en couleurs présentant l'occupation des sols.|Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 ([[Corine Land Cover|CLC]]).]]

== Toponymie ==
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== Histoire ==
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== Politique et administration ==
=== Découpage territorial ===
Saulzet-le-Froid a fait partie, jusqu'en 2016, de la [[communauté de communes Les Cheires]]. Celle-ci a fusionné avec deux autres communautés de communes du sud de Clermont-Ferrand pour constituer, le {{Date-|1 janvier 2017}}, la communauté de communes [[Mond'Arverne Communauté]], dont la commune a été membre jusqu'en 2019. À la suite d'un arrêté préfectoral du {{Date-|20 décembre 2019}}, la commune est rattachée à la [[communauté de communes Dômes Sancy Artense]] depuis le {{Date-|1 janvier 2020}}<ref name="AP_adhesionSaulzetF" />, ce qui entraîne son retrait de Mond'Arverne et de cinq syndicats intercommunaux<ref name="AP_retraitSaulzetFMdA" />.

Par arrêté préfectoral du {{Date-|18 décembre 2020}}, afin d'assurer une {{Citation|meilleure cohérence administrative}}, la commune passe de l'[[arrondissement de Clermont-Ferrand]] à [[Arrondissement d'Issoire|celui d'Issoire]] le {{Date-|1 janvier 2021}}<ref>{{Lien web|titre=Commune de Saulzet-le-Froid (63407) |url=https://www.insee.fr/fr/metadonnees/cog/commune/COM63407-Saulzet-le-Froid |auteur institutionnel=[[Institut national de la statistique et des études économiques|Insee]] |consulté le=24 février 2022}}.</ref>{{,}}<ref>{{Lien web|format=pdf |titre=Arrêté portant modification des limites d'arrondissement dans le département du Puy-de-Dôme |url=http://www.puy-de-dome.gouv.fr/IMG/pdf/raa_no63-2021-003_du_06_janvier_2021.pdf |auteur institutionnel=Préfet de la région Auvergne-Rhône-Alpes – Secrétariat général pour les affaires régionales |série=Recueil des actes administratifs {{numéro|63-2021-003}} |date=6 janvier 2021 |site=puy-de-dome.gouv.fr |éditeur=Préfecture du Puy-de-Dôme |page=17-18 |consulté le=24 février 2022}}.</ref>.

Jusqu'en {{nobr|mars 2015}}, la commune faisait partie du [[canton de Saint-Amant-Tallende]] ; à la suite du redécoupage des cantons du département, elle est rattachée au [[canton d'Orcines]]<ref>[http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000028652558 Décret {{numéro|2014-210}} du 21 février 2014 portant délimitation des cantons dans le département du Puy-de-Dôme].</ref>.

=== Administration municipale ===
{{ÉluDébut|Titre=Liste des maires successifs}}
{{ÉluDonnées}}
{{Élu|Début=?|Fin=An XII|Identité=Ligier Veyssière|Parti=|Qualité=}}
{{Élu|Début=octobre 1815 (François Mazuel succède à Jean Gueze|Fin=28.03.1828 (Date de son décès). Jean Pommier assurera les fonctions jusqu'aux élections de 1830|Identité=François Mazuel né le 3.02.1775 à Saulzet le Froid (63). Fils de Jacques et de Marie Bourdier. Epoux de Marie Jamot. Habitant du hameau de l'Espinasse à Saulzet le Froid (63)|Parti=|Qualité=Cultivateur}}
{{Élu|Début=1830|Fin=1847|Identité=Jean Pomier|Parti=|Qualité=Adjoint au maire François Mazuel}}
{{Élu|Début=1847|Fin=1874|Identité=Léger Roux|Parti=|Qualité=}}
{{Élu|Début=1874|Fin=1881|Identité=Jean-Baptiste Pellisier|Parti=|Qualité=Adjoint au maire Henri Mazuel}}
{{Élu|Début=1881|Fin=1884|Identité=Henri Mazuel|Parti=|Qualité=}}
{{Élu|Début=1884|Fin=1896|Identité=Joseph Mazuel|Parti=|Qualité=}}
{{Élu|Début=1896|Fin=1906|Identité=Léger Roux|Parti=|Qualité=}}
{{Élu|Début=1906|Fin=1920|Identité=Joseph Villot|Parti=|Qualité=}}
{{Élu actuel|Début=2008|Date à jour={{Date-|16 septembre 2020}}|Identité=Patrick Pellissier<ref>[http://www.puy-de-dome.gouv.fr/IMG/pdf/liste_des_maires_du_Puy-de-Dome.pdf Liste des maires 2014] {{pdf}}, site de la préfecture du Puy-de-Dôme (consulté le 23 juin 2014).</ref>{{,}}<ref>{{Lien web|titre=Liste des Maires du Puy-de-Dôme |url=http://www.amr63.asso.fr/AMRPuydeD%C3%B4me/LesMairesetcommunes/tabid/306/Default.aspx |site=amr63.asso.fr |éditeur=Association des maires ruraux du Puy-de-Dôme |consulté le=16 septembre 2020}}.</ref>|Parti=|Qualité=Exploitant agricole<ref>Supplément « Annuaire des maires Puy-de-Dôme », ''La Montagne'', {{Date-|10 juillet 2020}}, {{p.|35}} (édition du Puy-de-Dôme).</ref>}}
{{ÉluFin}}

== Population et société ==
=== Démographie ===
<!--Le paragraphe que vous essayez de modifier est rédigé automatiquement par un modèle. 
Veuillez insérer votre texte après {{Population de France/section}} -->
{{Population de France/section}}

=== Manifestations culturelles et festivités ===
Saulzet-le-Froid fait encore partie des rares communes en France où les [[conscrit]]s assurent une fête du village accompagnée de bals et de diverses activités.

== Économie ==
L'essentiel de l'activité est agricole (production de lait, fabrication de gentiane (Gentiane Sauvage Jean Roudaire) et fabrication du fromage [[saint-nectaire]]).

La commune mise également beaucoup sur le tourisme avec notamment plus d'une dizaine de gîtes ruraux, trois restaurants et bars (deux à Pessade et un à Zanières) et une station de ski de fond à Pessade.

=== Domaine de ski de Pessade ===
Situé à {{unité|1100|mètres}} d'altitude, entre la chaîne des Puys et les Monts Dore, le domaine skiable de Pessade proposait du ski de fond en hiver et des activités sportives et de loisirs en été. Le {{Date-|26 septembre 2019}}, la communauté de communes Mond'Arverne Communauté avait décidé, en conseil communautaire, de fermer la station, déficitaire, en raison de la décision de la commune de Saulzet-le-Froid de quitter Mond'Arverne pour rejoindre Dômes Sancy Artense<ref>{{Lien web|titre=Puy-de-Dôme : le centre d'activités de Pessade va-t-il définitivement fermer ?|url=https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/puy-de-dome/puy-dome-centre-activites-pessade-va-t-il-definitivement-fermer-1729267.html|auteur=Alexandre Rozga|date=28 septembre 2019|site=france3-regions.francetvinfo.fr|éditeur=France 3 Auvergne-Rhône-Alpes|consulté le=3 janvier 2020}}.</ref>, laquelle ne veut pas reprendre ce site. Sa fermeture, effective depuis le {{Date-|30 septembre 2019}}, est jugée incompréhensible par un collectif de prestataires<ref>{{Lien web|titre=Puy-de-Dôme : un collectif s'insurge contre la fermeture du centre d'activités de Pessade|url=https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/puy-de-dome/puy-dome-collectif-s-insurge-contre-fermeture-du-centre-activites-pessade-1739895.html|auteur=Catherine Lopes|date=22 octobre 2019|site=france3-regions.francetvinfo.fr|éditeur=France 3 Auvergne-Rhône-Alpes|consulté le=3 janvier 2020}}.</ref>. Mond'Arverne Communauté n'exploite plus le site de Pessade à compter du {{Date-|31 décembre 2019}}, mais reste {{Citation|propriétaire des bâtiments et infrastructures}}<ref>{{Lien web|titre=Vous ne pourrez pas skier à Pessade (Puy-de-Dôme) cet hiver : le site nature va fermer|url=https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand-63000/actualites/vous-ne-pourrez-pas-skier-a-pessade-puy-de-dome-cet-hiver-le-site-nature-va-fermer_13652080/|auteur=Philippe Cros|date=29 septembre 2019|site=lamontagne.fr|consulté le=3 janvier 2020}}.</ref>.

== Culture locale et patrimoine ==
=== Lieux et monuments ===
[[Fichier:Eglise de l'Assomption. (2).jpg|vignette|Église de l'Assomption.]]
[[Fichier:Narse d'Espinasse avec Ligularia sibirica.(2).jpg|vignette|Narse d'Espinasse avec ''[[Ligulaire de Sibérie|Ligularia sibirica]]''.]]
* La commune comporte une église, appartenant à la paroisse Saint-Ephrem-de-la-Serre, qui renferme une sainte-vierge.
* La religion catholique est fortement présente comme peuvent en témoigner les dix-sept croix que l'on peut retrouver sur l'ensemble de la commune.

=== Cinéma ===
* En [[1955 au cinéma|1955]], [[Gilles Grangier]] tourna sur la route [[Route départementale 5 (Puy-de-Dôme)|RD 5]] plusieurs scènes du film ''[[Gas-oil (film)|Gas-oil]]'', avec [[Jean Gabin]] et [[Jeanne Moreau]] (le temps du tournage, l'équipe déjeunait au relais routier de Zanières).

=== Personnalités liées à la commune ===
* [[Jean-Marie Villot]], cardinal et [[cardinal secrétaire d'État|secrétaire d'État du Vatican]] ; son père Joseph Villot fut maire de Saulzet-le-Froid de 1906 à 1920.

== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
* [[Liste des communes du Puy-de-Dôme]]
* [[Sentier de grande randonnée 4]]

=== Liens externes ===
{{Autres projets|commons=Category:Saulzet-le-Froid}}
* [http://www.saulzet-le-froid.fr Site de la mairie]
* [http://wikiwix.com/cache/?url=http://www.ign.fr/affiche_rubrique.asp?rbr_id=1087%26CommuneId=60896 Saulzet-le-Froid sur le site de l'Institut géographique national (archive)]
* [http://www.recensement.insee.fr/searchResults.action?zoneSearchField=&codeZone=63407-COM Saulzet-le-Froid sur le site de l'Insee]

== Notes et références ==
=== Notes et cartes ===
* Notes
{{Références|groupe=Note}}

* Cartes
{{Références|groupe=Carte}}

=== Références ===
{{Références|références=
<ref name="AP_adhesionSaulzetF">{{Lien web|format=pdf|titre=ARRÊTÉ {{numéro|19-02265}} autorisant l'adhésion de la commune de Saulzet le Froid à la communauté de communes « Dômes-Sancy-Artense » à compter du {{Date-|1 janvier 2020}}|url=http://www.puy-de-dome.gouv.fr/IMG/pdf/raa_no_63-2019-126_du_24_decembre_2019.pdf|auteur=Direction des collectivités territoriales et de l'environnement – Bureau du contrôle de légalité – Intercommunalité|série=Recueil des actes administratifs {{numéro|63-2019-126}}|date=24 décembre 2019|site=puy-de-dome.gouv.fr|éditeur=Préfecture du Puy-de-Dôme|page=73-75|consulté le=2 janvier 2020}}.</ref>
<ref name="AP_retraitSaulzetFMdA">{{Lien web|format=pdf|titre=ARRÊTÉ {{numéro|19-02264}} autorisant le retrait de la commune de Saulzet le Froid de la communauté de communes « Mond'Arverne Communauté » à compter du {{Date-|1 janvier 2020}} et constatant les conséquences de ce retrait sur les syndicats suivants : - Syndicat mixte du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne - Syndicat mixte Pôle métropolitain Clermont-Vichy-Auvergne - Syndicat mixte des vallées de la Veyre et de l'Auzon - Pôle d'équilibre territorial et rural PETR Grand Clermont - Syndicat intercommunal de collecte et de traitement des ordures ménagères (SICTOM) des Couzes|url=http://www.puy-de-dome.gouv.fr/IMG/pdf/raa_no_63-2019-126_du_24_decembre_2019.pdf|auteur=Direction des collectivités territoriales et de l'environnement – Bureau du contrôle de légalité – Intercommunalité|série=Recueil des actes administratifs {{numéro|63-2019-126}}|date=24 décembre 2019|site=puy-de-dome.gouv.fr|éditeur=Préfecture du Puy-de-Dôme|page=82-84|consulté le=2 janvier 2020}}.</ref>
}}

{{Palette|Mond'Arverne Communauté|PNR Volcans d'Auvergne}}
{{Portail|communes de France|Massif central|Puy-de-Dôme}}

[[Catégorie:Commune dans le Puy-de-Dôme]]
[[Catégorie:Commune dans l'arrondissement de Clermont-Ferrand]]
[[Catégorie:Commune membre du parc naturel régional des Volcans d'Auvergne]]
[[Catégorie:Aire d'attraction de Clermont-Ferrand]]