Smilax
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Smilax est un genre végétal de la famille des Smilacaceae. Le genre Smilax compte environ 350 espèces dans le monde. Certaines sont utilisées à des fins médicinales, notamment la Salsepareille (Smilax aspera L.) et la Racine de Chine (Smilax china L.) et/ou parfois consommées (sous forme de jeunes pousses, racines ou fleurs)<ref name=Couplan2009>Couplan, François (2009) Le régal végétal : plantes sauvages comestibles ; Editions Ellebore, Voir p75/527 pages</ref>.
Usages alimentaires
Certaines espèces d’Amérique produisent des fruits comestibles<ref name=Couplan2009/>.
Au Japon, les jeunes pousses d’espèces locales étaient et sont encore couramment mangées (après cuisson)<ref name=Couplan2009/>.
Les racines stockent de l'amidon. Celles de plusieurs espèces ont été consommées par les amérindiens, qui les broyaient, les lavaient à l'eau avant de laisser l’amidon rougeâtre sédimenter dans un récipient<ref name=Couplan2009/>. Mélangé à de l’eau chaude, il pouvait produire une sorte de gelée. La racines tranchée en morceaux pouvaient aussi être fermentées mélangées avec de la mélasse, des écorces de racines de Sassafras et de l’eau pour donner une bière de racine. La racine de S. china était mangée en Chine<ref name=Couplan2009/>.
Des salsepareilles tropicales américaines produisent, outre de l’amidon et une résine et des saponines, une huile essentielle<ref name=Couplan2009/>. Elles servent à renforcer la production d’écume de certaines bière et boissons gazeuses<ref name=Couplan2009/>.
Usages médicinaux
Plusieurs espèces étaient employées pour traiter le traitement de la Syphilis, notamment sous le nom de liane bagote en Guyane<ref name="Heckel 1897">Modèle:Ouvrage</ref>.
Liste d'espèces
Espèces
Voir aussi
Article connexe
Liens externes
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- Modèle:CatalogueofLife taxon
- Modèle:Tela-métro
- Modèle:TPDB
- Modèle:Fr+en Référence ITIS : Modèle:Trim Smilax L.{{#ifeq:|nv| Non valide}}Modèle:Consulté le
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- Modèle:GRIN genre
