Père Joseph (fromage)
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Le Père Joseph est un fromage belge d'abbaye à croûte brune, d'origine flamande (sud de la province de Flandre-Occidentale). Son goût est lié à sa maturation naturelle.
Description
Le père Joseph est un fromage d'abbaye comme on en trouve beaucoup en Belgique<ref>Fromages belges.</ref>, il est originaire de Wallonie<ref>Liste des fromages belges.</ref>. Fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache<ref> Qu'est-ce que le Père Joseph ? </ref>, à croûte typique d'un brun foncé, son goût entier et son arôme frais sont dus à la maturation naturelle<ref>Père Joseph original.</ref>. C'est un fromage très doux, de la famille du Passendale, très peu salé et recommandé dans certains régimes alimentaires<ref>Passendale sur le site du fromager Pierre Androuët.</ref>.
La marque « Père Joseph » est déposée<ref>Base des marques de l'Institut national de la propriété industrielle.</ref>.
