Le territoire communal est couvert par le schéma d'aménagement et de gestion des eaux (SAGE) « Nappe des Grès du Trias Inférieur ». Ce document de planification, dont le territoire comprend le périmètre de la zone de répartition des eaux<ref group=Note>Une zone de répartition des eaux est une zone comprenant les bassins, sous-bassins, fractions de sous-bassins hydrographiques et systèmes aquifères définis dans le décret du 29 avril 1994, où sont constatées une insuffisance, autre qu'exceptionnelle des ressources par rapport aux besoins.</ref> de la nappe des Grès du trias inférieur (GTI), d'une superficie de Modèle:Unité, est en cours d'élaboration. L’objectif poursuivi est de stabiliser les niveaux piézométriques de la nappe des GTI et atteindre l'équilibre entre les prélèvements et la capacité de recharge de la nappe. Il doit être cohérent avec les objectifs de qualité définis dans les SDAGERhin-Meuse et Rhône-Méditerranée. La structure porteuse de l'élaboration et de la mise en œuvre est le conseil départemental des Vosges<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Monthureux-le-Sec est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee<ref group=Note>Selon le zonage des communes rurales et urbaines publié en novembre 2020, en application de la nouvelle définition de la ruralité validée le Modèle:Date- en comité interministériel des ruralités.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>.
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de donnéeseuropéenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (70 % en 2018), néanmoins en diminution par rapport à 1990 (73,6 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :
terres arables (49,6 %), forêts (26,4 %), prairies (20,4 %), zones urbanisées (3,6 %)<ref name="CLC">Modèle:Lien web</ref>. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)<ref group=Carte>Modèle:Lien web.</ref>.
Le château de Monthureux-le-Sec<ref>Site dédié</ref>.
Eglise de Monthureux-le-Sec
C'est à l'Abbé Victor MOUROT que l'on doit la reconstruction de l'église, de style romain, avec une orientation différente de la précédente. La première pierre a été posée le 22 avril 1878.
Au-dessus de l'entrée, une représentation de Saint Martin, patron de la paroisse, coupant son manteau pour le partager avec un pauvre.
Aux extrémités de la corniche, deux statues, celle de la Vierge et de Saint Joseph.
Sur un mur latéral, dans une niche, la Vierge portant dans ses bras le Christ mort.
A l'intérieur, sur les côtés de l'entrée, apparition de la Vierge à Lourdes et Baptême du Christ dans le Jourdain par Jean le Baptiste.
Dans le chœur de l'église, fresque de la Trinité réalisée par m. Klein de l'école D'Ouerbecq. A la base deux tableaux représentants Jeanne d'Arc et la tempête apaisée avec à genoux la présence d'un pape.
On remarquera que dans un vitrail figure la représentation de l'ancienne église.
A l'extérieur, le dessus de l'entrée de l'ancien presbytère porte la date de 1723
