Grenadier commun
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Le grenadier commun ou grenadier (Punica granatum) est un arbre fruitier de la famille des Lythracées, cultivé depuis la plus haute Antiquité pour ses fruits comestibles (les grenades) et pour les qualités ornementales de ses grandes fleurs.
Description
C'est un petit arbre monoïque autofertile à port arbustif qui peut atteindre Modèle:Unité de haut.
Il peut vivre jusqu'à Modèle:Nombre mais est le plus productif en fruits dans ses Modèle:Nobr années de fructification.
Son écorce est gris beige et a tendance à se crevasser et à desquamer avec l'âge.
Ses feuilles généralement caduques, même si certaines variétés sont persistantes sous certains climats<ref>Modèle:Chapitre.</ref>, sont opposées et mesurent Modèle:Nobr Modèle:Unité de long sur Modèle:Nobr Modèle:Unité de large.
Ses fleurs rouge vif mesurent Modèle:Unité de diamètre. Elles apparaissent en trois vagues de mai à août<ref>Modèle:Article.</ref>,<ref>Modèle:Article.</ref>,<ref>Modèle:Article.</ref>,<ref>Modèle:Article.</ref>,<ref>Modèle:Article.</ref>. Les fruits de la première floraison sont ceux ayant un meilleur taux de nouaison (90 %) et qui donnent les plus gros fruits<ref>Modèle:Article.</ref>. Seul 1/3 des fleurs donne un fruit car les 2/3 des fleurs sont mâles.
Ses fruits, les grenades, sont des baies jaunes à rouge orangé contenant en moyenne Modèle:Nombre pulpeuses. La couleur des fruits n'indique pas le degré de maturité des semences. En effet, certaines variétés donnent des épidermes bien rouges bien avant la maturité. Selon les variétés, la maturité des fruits est atteinte entre Modèle:Nobr Modèle:Nombre après la floraison.
Galerie
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Fleur mâle de grenadier.
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Les fleurs femelles sont reconnaissables à leur pistil qui dépasse des étamines
Historique
Les formes spontanées de grenadier Punica granatum se rencontrent en Asie centrale dans une zone qui va du nord de l'Iran, de la Transcaucasie au Turkménistan, jusqu’au nord de l'Inde, elles seraient originaires des parties montagneuses de l'Asie centro-occidentale<ref name=":0">Modèle:Chapitre.</ref>. La seconde espèce du genre Punica, Punica protopunica, existe sous forme de micro population relique sur l'île de Socotra, elle est considérée être l'ancêtre du genre<ref name=":1">Modèle:Article.</ref> dont l'origine pliocène serait l'espèce fossile Punica planchoni<ref name=":0" />.
La plante s'est naturalisée en Afrique du nord et dans les Balkans à partir de variétés domestiquées<ref name=":2">Modèle:Article</ref>.
Le grenadier fait partie des plus anciennes domestications fruitières avec la vigne, le dattier, le figuier et l'olivier, comme ces derniers il se reproduit fidèlement par bouturage. Sa tolérance à de nombreux sols et climats a permis une domestication dans plusieurs régions de son habitat spontané et à plusieurs époques par des agriculteurs néolithiques sédentaires<ref>Modèle:Ouvrage</ref>. Le grenadier domestiqué diffère de la plante sauvage par la taille de son fruit et l'épaisseur et la douceur de la pulpe juteuse qui entoure les graines<ref name=":2" />.
Il serait mentionné à Jéricho il y a Modèle:Nombre ans, cultivé pendant la Modèle:3e dynastie d'Ur il y a Modèle:Nombre ans, dans la région d'Urartu il y a Modèle:Nombre ans, en Asie mineure il y a Modèle:Nombre ans, d'où les phéniciens vont diffuser sa culture en Méditerranée (Carthage vers 2900 AP, Péninsule ibérique, Grèce et Italie vers 2400 AP)<ref name=":1" />. Une très forte bio-diversité est observée à l'est de l'Asie, dans le Henan chinois indiquant une présence vraisemblablement aussi ancienne, vers 4000 AP<ref>Modèle:Article</ref>.
En 1600, Olivier de Serres décrit trois sortes de grenades : douces, aigres et aigre-douces, ainsi que les méthodes de multiplication, de culture et la garde des fruits<ref>Modèle:Ouvrage</ref>.
À la suite des grandes découvertes le grenadier est diffusé dans le Nouveau Monde, le frère franciscain espagnol Junipero Serra commence la culture de la grenade en Californie en 1769<ref>Modèle:Ouvrage</ref>.
En 1878, Charles Joseph Tanret, docteur en pharmacie, isole des alcaloïdes à partir de l’écorce séchée de grenadier. Il les nomme pelletiérine, isopelletiérine, méthylpelletiérine et pseudopelletiérine<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Distribution
Le grenadier est cultivé dans tous les continents dans des zones tropicales et tempérées chaudes : bassin méditerranéen, sous-continent indien, Proche-Orient, Chine, Sud des États-Unis, Chili, Argentine.
En Suisse le grenadier est subspontané sur des pentes sèches et rocheuses à basse altitude, dans les cantons de Genève et du Valais<ref>Modèle:Ouvrage</ref>.
Le nom de la ville de Grenade en Espagne est associé au grenadier par une étymologie populaire, et à ce titre son fruit figure sur les armes parlantes du royaume et de la province.
En Arménie, ce « fruit du paradis » (nour) est un symbole national<ref>Reportage : « Arménie, les fruits du Paradis »</ref>. Depuis toujours, la grenade y est symbole de jeunesse éternelle, de fécondité, de beauté et d'amour. On dit que le fruit contient Modèle:Nombre soit un pour chaque jour de l'année.
Culture
Arboriculture fruitière
L'espèce tolère bien les sols calcaires et salins et une légère sécheresse, qui pourra cependant affecter négativement le poids et la qualité des fruits. Elle peut supporter de courtes périodes de gel (jusqu'à Modèle:Unité) mais préfère les climats secs. En zone humide, le grenadier a du mal à fructifier, car il a besoin de fortes chaleurs pendant toute la période de fructification, sinon il est attaqué par des maladies fongiques dont il ne se remet pas.
La fertilisation recommandée à Israël est de Modèle:Unité d'azote, Modèle:Unité de phosphore et Modèle:Unité de potassiumModèle:Sfn soit un NPK de 10-3-15. Elle est à moduler selon le type de sol.
Il est recommandé de réguler l'arrosage notamment en fin de saison afin d'éviter l'éclatement des fruits (qui peut se produire par exemple après une période sèche suivie de grosses pluies). Une fois un fruit éclaté, il pourrit dès la première pluie.
La taille du grenadier consiste à éliminer les rejets qui tendent à donner à l'arbre un port buissonnant mais le plus souvent on conserve un tronc multiple de Modèle:Nobr Modèle:Nombre qu'on limite à environ Modèle:Unité de hauteur pour faciliter la récolte. Comme pour tous les arbres fruitiers, un désherbage au pied suivi d'un paillage est recommandé pour éviter la concurrence sur l'irrigation et les nutrimentsModèle:Référence nécessaire.
Un arbre adulte peut produire Modèle:Nobr Modèle:Unité de fruits soit Modèle:Nobr Modèle:Unité par hectare.
Le fruit peut se conserver plusieurs mois entre Modèle:Unité et Modèle:Unité.
Variétés fruitières
Les grenades sont classées en 2 groupes : grenades à graines molles / grenades à graines tendres, les premières étant les plus recherchées pour la table, les secondes pour le jus. Ces 2 groupes sont subdivisés selon les qualités du jus : douceur, acidité, amertume, et selon la couleur du jus. La détermination génétique de la dureté de la graine montre qu'interviennent un grand nombre de gènes spécialement situés sur le chromosome 1, la création variétale devra donc disposer de vastes bases de données<ref>Modèle:Article</ref>.
Il est à noter que la pollinisation de variétés douces par des variétés acides donne souvent des fruits acides (caractère dominant).
Il existe des milliers de cultivars de grenadier tels que :
- « Wonderful » (« P.G.101-2 ») : originaire de Floride, idéal pour faire du jus, très fertile, abondant en Californie.
- « Sweet » : le fruit reste un peu vert à maturité mais est très sucré. L'arbre est très ornemental, fructifie jeune et abondamment.
- « Nana » : variété naine utilisée en bonsaï.
La plus grande collection mondiale de grenadiers se situe à Garrygala au Turkmenistan où on répertorie plus de Modèle:Nombre.
Horticulture ornementale
Parmi les cultivars de P. granatum L. on note :
- Plena, rouge-foncé double
- Legrellei, rouge saumon double<ref>Modèle:Lien web</ref>
- Nana, naine rouge<ref>Modèle:Ouvrage</ref>
Propagation
Le grenadier ne se reproduit pas fidèlement par semis et peut se greffer (en fente de préférence) sur un grenadier franc ordinaire, ou le cultivar Punica granatum nana, ce qui a un effet nanifiant et une accélération classique de la mise à fruitsModèle:Référence nécessaire. On peut aussi bouturer les cultivars en prélevant en hiver de jeunes rameaux semi-aoûtés d'une longueur de Modèle:Nobr Modèle:Unité. On enlève le bourgeon terminal et on enduit la base du rameau d'auxineModèle:Référence nécessaire puis on le plante directement en pleine terre en ne laissant dépasser que trois yeux à l'extérieur.
Il est à noter que, dans de bonnes conditions de culture, un semis peut fructifier dès l'âge de Modèle:NombreModèle:Sfn.
Ravageurs et maladies
Le grenadier est un arbre robuste qui ne nécessite que peu de soins mais il peut tout de même être attaqué par divers ravageurs et parasites.
Le puceron peut s'attaquer aux jeunes pousses et provoquer la fumagine.
Xylébore et zeuzère peuvent également s'attaquer au grenadier. La mouche du fruit (Ceratitis capitata) est un parasite moins courant qui ne sévit que par temps très chaud en zone méditerranéenne.
Les oiseaux sont friands des fruits murs.
Une maladie fongique (Aspergillus castaros) entraîne la pourriture de l'intérieur du fruit dont les graines deviennent noires à l'approche de la maturité. Le fruit devient alors inconsommable. Ce champignon se développe dans les zones fortement humides (laisser sécher la terre entre deux arrosages). En prévention, traiter à la bouillie bordelaise lors du débourrement au printempsModèle:Référence nécessaire.
Utilisation
Le nasharab est un condiment obtenu par réduction du jus utilisé du Proche Orient à l'Asie Centrale. Modèle:Article détaillé
Références
Voir aussi
Articles connexes
Bibliographie
En français
En anglais
Liens externes
- Culture et variétés des grenadiers d'Emmanuel Arbez. (consulté le Modèle:Date-)
- {{#invoke:Langue|indicationDeLangue}} Pomegranate facts - (CRFG) California Rare Fruit Growers. (consulté le Modèle:Date-)
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