Cornalin
{{#invoke:Bandeau|ébauche}} Modèle:Autre4 Modèle:Infobox Cépage Le cornalin N<ref group="N" name="code"/> est un cépage noir de cuve, parmi les plus anciens cépages autochtones qui aient été plantés en Valais (Suisse)<ref> {{#invoke:Langue|indicationDeLangue}} Modèle:Lien web </ref>. C'est le premier cépage mentionné dans un document valaisan, à savoir le Registre d'Anniviers, en date du Modèle:Date <ref>Trois vieux cépages valaisans: neyrun, humagny et regy: édition, traduction et commentaire d’un texte de 1313, Chantal Ammann-Doubliez, 2007</ref>.
Description
Il était autrefois appelé « rouge du pays »<ref> {{#invoke:Langue|indicationDeLangue}} Modèle:Lien web </ref>. On l'appelle aussi « cornalin du Valais », par opposition à son descendant génétique le cornalin d'Aoste.
C'est un cépage de Modèle:3e, il lui faut du temps pour mûrir parfaitement. Le moût est moyennement sucré et acide.
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Grappe de cornalin non mature.
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Feuille de cornalin.
Notes et références
- Notes
<references group="N"> <ref name="code">Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.</ref> </references>
- Références
