Cuisine auvergnate

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La cuisine auvergnate est une cuisine régionale de France. On peut y regrouper les spécialités gastronomiques de la province d'Auvergne, mais aussi celles du Bourbonnais et du Velay.

Productions labellisées

Productions classées AOP

Fichier:Lentille verte du Puy en sachet.JPG
Lentille verte du Puy.
Fichier:Issarlès - le fin gras du Mezenc.JPG
Fin gras du Mezenc.

Productions classées IGP

Soupe

Fichier:Soupe au fromage.jpg
Soupe au fromage.

Mets salés

Mets sucrés

Fromages

Boissons

Fichier:Verveine du Velay.JPG
Verveine du Velay.

Eaux minérales

Les vins

Les liqueurs et eaux-de-vie

Les boissons non-alcoolisées

Bibliographie

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