Lieu noir

Le lieu noir (Pollachius virens), aussi dénommé colin et parfois encore appelé colin noir est une espèce de poissons prédateurs appartenant à la famille des Gadidae.

L'espèce voisine Pollachius pollachius est dénommée lieu jaune ou simplement colin.

Description

Le lieu noir ou colin noir (France), ou goberge (Canada), présente une mâchoire inférieure proéminente et un ventre argenté. D'environ Modèle:Unité à l'âge de Modèle:Unité, il vit une trentaine d'années et peut alors atteindre Modèle:Unité. C'est un prédateur endurant<ref>Johnston, I. A., & Moon, T. W. (1980). Endurance exercise training in the fast and slow muscles of a teleost fish (Pollachius virens). Journal of Comparative Physiology B: Biochemical, Systemic, and Environmental Physiology, 135(2), 147-156.</ref><ref>He, P., & Wardle, C. S. (1988). Endurance at intermediate swimming speeds of Atlantic mackerel, Scomber scombrus L., herring, Clupea harengus L., and saithe, Pollachius virens L. Journal of fish biology, 33(2), 255-266|résumé.</ref> dont la nage est relativement rapide<ref>Videler, J. J., & Hess, F. (1984). Fast continuous swimming of two pelagic predators, saithe (Pollachius virens) and mackerel (Scomber scombrus): a kinematic analysis. Journal of experimental biology, 109(1), 209-228.</ref><ref>Hess, F., & Videler, J. J. (1984). Fast continuous swimming of saithe (Pollachius virens): a dynamic analysis of bending moments and muscle power. Journal of Experimental Biology, 109(1), 229-251|http://jeb.biologists.org/content/jexbio/109/1/229.full.pdf?download=true résumé].</ref>

Écologie

C'est un poisson carnivore qui effectue des migrations<ref>Bjordal, Å., & Skar, A. B. (1992). Tagging of saithe (Pollachius virens L.) at a Norwegian fish farm: preliminary results on migration. ICES</ref>, autrefois abondant et jouant donc un rôle important dans l'écosystème marin. Son cycle nycthéméral a fait l'objet d'études qui ont montré, par exemple, que les bancs de juvéniles sont plus ou moins compacts selon l'heure du jour et de la nuit ou à l'aube et au crépuscule<ref>Smith, G. W., Glass, C. W., Johnstone, A. D. F., & Mojsiewicz, W. R. (1993). Diurnal patterns in the spatial relationships between saithe, Pollachius virens, schooling in the wild. Journal of Fish Biology, 43(sA), 315-325.</ref>.

Reproduction

Les juvéniles peuvent utiliser les habitats rocheux de la zone intertidale<ref>Rangeley, R. W., & Kramer, D. L. (1995). Use of rocky intertidal habitats by juvenile pollock Pollachius virens. Marine ecology progress series, 9-17.</ref>

Ils peuvent alors nourrir divers oiseaux marins dont le cormoran Phalacrocorax aristotelis L.<ref>Barrett, R. T. (1991). Shags (Phalacrocorax aristotelis L.) as potential samplers of juvenile saithe (Pollachius virens (L.)) stocks in northern Norway. Sarsia, 76(3), 153-156 |résumé</ref>.

Parasitoses

Comme celle de tous les poissons, cette espèce peut être parasitée, par exemple par :

• Anisakis simplex<ref>Strømnes, E., & Andersen, K. (1998). Distribution of whaleworm (Anisakis simplex, Nematoda, Ascaridoidea) L3 larvae in three species of marine fish; saithe (Pollachius virens (L.)), cod (Gadus morhua L.) and redfish (Sebastes marinus (L.)) from Norwegian waters. Parasitology Research, 84(4), 281-285.</ref> ;
• Lepeoptheirus salmonis Krøyer<ref name=Stone1990>Bruno D.W & Stone J (1990) The role of saithe, Pollachius virens L., as a host for the sea lice, Lepeoptheirus salmonis Krøyer and Caligus elongatus Nordmann. Aquaculture, 89(3-4), 201-207.</ref> ;
• Caligus elongatus Nordmann<ref name=Stone1990/>.

Pêche industrielle

C'est l'une des espèces d'intérêt commercial les plus recherchées en Atlantique avec la morue (Gadus morhua), l'aiglefin (Melanogrammus aeglefinus) et le merlu (Merluccius merluccius) qui vivent dans les mêmes environnements.

Les prélèvements annuels effectués par la flotte européenne en Atlantique Nord ont atteint Modèle:Unité en 1970 et ont décru progressivement jusqu'à 300 000 tonnes en 2014, après une période de surpêche dans les années 2010 - 2011<ref name=EO>Modèle:Lien web</ref>. La Norvège réalise plus de la moitié des prélèvements<ref name=EO/>.

Pêche de loisir en France

Le lieu peut être pêché à partir de la plage d'Étretat en Normandie, aux mois de mars et avril, avec des artifices rouge et jaune.Modèle:Cn Il est un peu moins important économiquement que les autres Gadidae.

Gastronomie

Le lieu noir est souvent appelé Modèle:Page h', nom également attribué (dans une très large confusion) à d'autres espèces, la principale restant le merlu.

Le surimi est principalement produit à partir de la Modèle:Refnec.

Les lieus noirs pêchés à proximité des fermes d'élevage de saumon ont un régime alimentaire dominé par les granulés pour saumon, ce qui modifie défavorablement le goût et la composition en acides gras de leur chair<ref>Skog, T. E., Hylland, K., Torstensen, B. E., & Berntssen, M. H. (2003). Salmon farming affects the fatty acid composition and taste of wild saithe Pollachius virens L. Aquaculture Research, 34(12), 999-1007</ref>, (tout comme ceux de la chair du saumon d'élevage).

Voir aussi

Articles connexes

• Liste des animaux d'élevage (animaux aquatiques)
• Liste des poissons de mer utilisés en cuisine

Liens externes

• Modèle:En+fr Référence FishBase : Modèle:Trim espèce Pollachius virens (Linnaeus, 1758) (Modèle:Trim + traduction) (Modèle:Trim + noms vernaculaires 1 Modèle:Trim & 2)Modèle:Consulté le
• Modèle:Fr+en Référence ITIS : Modèle:Trim Pollachius virens (Linnaeus, 1758){{#ifeq:|nv| Non valide}}Modèle:Consulté le
• Modèle:CatalogueofLife
• Modèle:NCBI
• Modèle:ADW
• Modèle:WRMS espèce

Bibliographie

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