Ascorbate de sodium
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Modèle:Infobox Chimie L'ascorbate de sodium (Modèle:NrE) est un composé chimique de formule Modèle:Fchim.
Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique (Modèle:NrE) et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval.
