Le Five-seveN est construit autour d'une carcasse en polymère, d'une glissière en acier recouverte d'un capot en polymère et possède un rail (simple pour les 1ère génération et picatinny pour les générations suivantes) sous le canon permettant d'installer des accessoires tels qu'une torche ou un viseur laser.
Le faible calibre de la munition ainsi que son faible recul permettent au Five-seveN d'être particulièrement léger et de rester facilement contrôlable tout en proposant un chargeur de 20 coups.
En revanche le calibre réduit de sa munition induit un pouvoir vulnérant inférieur à celui d'un pistolet de combat conventionnel (Voir 5,7 × 28 mm).
Les premières générations du pistoletFN Five-seveN avaient un pontet arrondi afin de permettre l'utilisation avec des gants, ces premières générations aujourd'hui abandonnées étaient disponibles en versions :
le Five-seveN fonctionnant en double action, il était destiné à un usage militaire comme arme secondaire. La force aérienne belge les avait mis en service comme arme de défense de ses pilotes. Cette version est aujourd'hui retirée de service.Fichier:Five seveN DAO.jpg
le Five-seveN Tactical fonctionnant uniquement en simple action est destiné à la police et aux unités spéciales. cette version n'était pas ambidextre .
Les générations suivantes du pistoletFN Five-seveN ont un pontet plus classique et existent uniquement en simple action, leurs différentes versions sont des évolutions dans le temps :
le Five-seveN Tactical 2004 (sa première appellation ) renommé ensuite MK1. Un levier de sûreté est situé au-dessus de la détente. Cette sécurité est ambidextre (elle est identique de chaque côté de l'arme). Cette version en simple action a été conçue à la demande du US Secret Service américain. Quelques évolutions des accessoires des Five-seveN ont eu lieu depuis les premiers modèles, mais l'arme reste dans l'ensemble la même avec une mécanique identique. Certaines séries de modifications ont été regroupées dans des versions proposées à la vente sur le territoire américain :
le Five-seveN IOM (Individual Officer Model), un Five-seveN Tactical doté d'un ensemble d'accessoires rendant l'arme plus ergonomique : sécurité ambidextre d'une forme nouvelle (avec reliefs de position pour repérage tactile), rainures à l'avant du pontet, caoutchoucs à rayures obliques à l'arrière de la glissière au lieu de ceux à points antidérapants "grips" des premiers Five-seveN. L'IOM est aussi doté d'un rail à crans au standard Picatinny (MIL-STD-1913), d'une nouvelle hausse ajustable combinée à un guidon de plus grande dimension, le tout dans une finition noire au lieu du gris mat précédent.
le Five-seveN USG (United States Government) : version "définitive" du Tactical pour le US Secret Service. Il reprend les caractéristiques de l'IOM avec un pontet droit, un verrou de chargeur plus large et de nouveaux revêtements adhérents sur la crosse font leur apparition.
le Five-seveN Tactical MK2 est la version adoptée en 2012 par les forces armées belges afin de remplacer ses FN GP 9mm. Son prix unitaire était de 1 009 € pour ce contrat l'État belge<ref>Modèle:Lien web</ref>.
le Five-seveN Tactical MK3 <ref>Modèle:Lien web</ref>est la dernière version présentée au public au salon Eurosatory 2022<ref>Modèle:Lien web</ref>. Cette version est compatible avec les principaux mini viseurs point rouge disponibles. Lorsqu'aucun viseur n'est monté, un capot Fichier:FNUSG01.jpgFN Five-seveNFichier:FN57mag01.JPGFN Five-seveN avec un chargeur vide de 20 cartouches
Il est notamment réputé pour être l'une des armes préférées des cartels de la drogue au Mexique où il est connu sous l'appellation de "mata policia" ou "tueur de flics" en français. Le narcotrafiquant Jose Rodrigo Aréchiga Gamboa alias "El chino antrax" possédait un pistolet 5.7 dont il postait régulièrement des photographies sur les réseaux sociaux et dont on disait que, parmi son vaste arsenal, "le mata policia" était son arme favorite. "El Chino" a d'ailleurs légué l'appellation "5.7" au groupe criminel "Los Antrax", bras armé du cartel de Sinaloa, dont il est l'un des deux fondateurs. Cette arme est aussi l'une des pierres angulaires ainsi qu'une référence récurrente du genre musical narcocorrido, par son affiliation à "Chino Antrax" et son groupe criminel dont il s'est rendu indissociable dans la narco-culture.
L'arme a été utilisée lors de la fusillade de Fort Hood. Aux États-Unis également, le Five-seveN est surnommé le « tueur de policiers », et les syndicats de policiers souhaitent son interdiction<ref>Modèle:Lien web.</ref>.
Il est aussi utilisé dans le jeu Payday 2 comme arme secondaire.
Il est également trouvable dans les fichiers de textures de la version Pré-Alpha de Rainbow Six 3 : Raven Shield distribuée en exclusivité au journalistes de PC Jeux en 2003 ce qui a donné lieu à un débat de plusieurs mois parmi les spécialistes en armes virtuelles accros aux encyclopédies en ligne.
