Lançon (poisson)
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Le nom vernaculaire lançon désigne en français plusieurs espèces de petits poissons appartenant tous à la famille des Ammodytidae. Les lançons sont aussi appelés lançons perce sable, Modèle:Page h' ou équilles, ou bien encore cicerelles pour deux espèces<ref name = "cirad">Meyer C., ed. sc., 2009, Dictionnaire des Sciences Animales. consulter en ligne. Montpellier, France, Cirad.</ref>. Le lançon (sans précision) est souvent associé en France à l'espèce Hyperoplus immaculatus, fréquent dans l'Atlantique Nord, également appelé anguille de sable, qui a la particularité de s'enfouir dans le sable.
Liste d'espèces appelées « lançon »
- Lançon — Hyperoplus immaculatus ou Hyperoplus lanceolatus<ref name = "nomen">Nom français d'après Dictionary of Common (Vernacular) Names sur Nomen.at</ref>
- Lançon d'Amérique — Ammodytes americanus<ref name = "cirad"/>
- Lançon cicerelle — Gymnammodytes cicerelus<ref name = "cirad"/>
- Lançon commun — Hyperoplus lanceolatus<ref name = "cirad"/>
- Lançon équille — Ammodytes tobianus<ref name = "cirad"/>
- Lançon gourdeau — Ammodytes hexapterus
- Lançon immaculé — Hyperoplus immaculatus<ref name = "cirad"/>
- Lançon du nord — Ammodytes dubius
- Lançon du Pacifique — Ammodytes personatus<ref name = "cirad"/>
Auxquels on peut ajouter des espèces comme :
- Équille commune - Ammodytes marinus<ref name = "cirad"/>
- Grande cicerelle - Gymnammodytes semisquamatus<ref name = "cirad"/>.
Classification
Les lançons font tous partie des Ammodytidae. Les différentes espèces sont classées dans trois genres : Ammodytes<ref>Sur un site canadien. Le monde sous-marin Le lançon</ref>, Gymnammodytes et Hyperoplus<ref name = "nomen"/>.
Pêche et utilisation
En Bretagne et en Normandie, on utilise, pour les pêcher, un râteau, ou une houët (butoir à pommes de terre) pour faire des sillons dans le sable, puis le marcheur récolte alors les lançons.
Les lançons se pêchent également au filet dans les Landes (40), deux personnes suffisant pour le tirer à marée basse.
On consomme ces petits poissons en friture.
Notes et références
<references />
