Mérou
Le terme de mérou est un nom vernaculaire qui désigne en français plusieurs espèces de poissons de la famille des Serranidae, voire de celle des Polyprionidae. Le plus connu est le mérou brun (Epinephelus marginatus).
Victime de la surpêche, la population de mérous s'est effondrée de plus de 80 % en Afrique de l’Ouest<ref>Modèle:Lien web</ref>. Certaines espèces ont commencé à être produites par élevage dès 1975, particulièrement en Asie (Taiwan,Indonésie, Philippines, Inde, etc). En 2020 la moitié des besoins mondiaux sont ainsi couverts<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Description et caractéristiques
Le nom vernaculaire « mérou » couvre une partie de l’importante famille des Serranidae. Cette famille, très diversifiée, contient des poissons d’aspect assez différent, comme les Anthias, les loches ou les barbiers communs. Le principal groupe de mérous se trouve dans la sous-famille des Epinephelinae, qui regroupe Modèle:Nobr et Modèle:Nobr<ref name="Wormérous">Modèle:Lien web.</ref>. On les rencontre dans les eaux tropicales et tempérées, de 1 à Modèle:Unité de profondeur. Ils sont tous carnivores : ils se nourrissent de poissons, de crustacés et de mollusques. La plupart des espèces sont hermaphrodistes successifs, ce qui signifie que tous les individus naissent femelles et que certains deviendront mâles quand la situation l’exigera.
Galerie
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Un mérou céleste (Cephalopholis argus).
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Un mérou rouge (Cephalopholis miniata).
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Un mérou sanguin (Cephalopholis sexmaculata).
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Un Modèle:Lien (Epinephelus coeruleopunctatus).
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Un mérou oriflamme (Epinephelus fasciatus) juvénile.
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Un mérou faraud (Epinephelus flavocaeruleus) juvénile.
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Un mérou Risdael (Epinephelus macrospilos).
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Un mérou brun (Epinephelus marginatus).
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Un mérou étoile (Epinephelus merra).
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Un mérou sellé (Plectropomus laevis).
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Un mérou croissant jaune (Variola louti) juvénile.
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Un Modèle:Lien (Mycteroperca venenosa).
Espèces françaises communes
En Mer Méditerranée, outre Epinephelus marginatus, huit autres espèces de mérous ont été recensées : Epinephelus aeneus, Epinephelus caninus, Epinephelus coioides, Epinephelus costae, Epinephelus haifensis, Epinephelus malabaricus, Mycteroperca rubra et Polyprion americanus.
Espèces de mérous classées par nom vernaculaire
Espèces de mérous classées par nom scientifique
- Aethaloperca rogaa, Mérou gueule rouge
- Anyperodon leucogrammicus, Mérou élégant, Mérou à lignes blanches.
- Centrarchops chapini, Mérou barré.
- Cephalopholis argus, Mérou céleste.
- Cephalopholis leopardus, Mérou fauve.
- Cephalopholis miniata, Mérou minium ou Mérou rouge.
- Cephalopholis nigri, Mérou du Niger.
- Cephalopholis sexmaculata, Mérou sanguin.
- Cephalopholis sonnerati, Mérou tomate.
- Cephalopholis taeniops, Mérou à points bleus, Mérou africain, Mérou rouge.
- Cephalopholis urodeta, Mérou tacheté à queue noire.
- Cromileptes altivelis, Mérou bossu.
- Dermatolepis dermatolepis, Mérou cuir.
- Dermatolepis inermis, Mérou marbré.
- Dermatolepis striolata, Mérou lisse.
- Epinephelus
- Gracila albomarginata, Mérou bord rouge, Mérou châtaigne, Mérou pie.
- Grammistes sexlineatus, Mérou à rayures d'or.
- Mycteroperca bonaci, Mérou.
- Mycteroperca fusca, Mérou d'île.
- Mycteroperca jordani, Mérou golfe.
- Mycteroperca olfax, Mérou voile.
- Mycteroperca prionura, Mérou scie-queue.
- Mycteroperca rosacea, Mérou léopard.
- Mycteroperca rubra, Mérou royal.
- Mycteroperca tigris, Mérou.
- Mycteroperca venenosa, Mérou-tigre.
- Mycteroperca xenarcha, Mérou genêt-queue.
- Plectropomus areolatus, Mérou queue carrée.
- Plectropomus laevis, Mérou sellé.
- Plectropomus oligacanthus, Mérou-loche cacatois.
- Plectropomus pessuliferus, Mérou-loche vagabonde.
- Plectropomus punctatus, Mérou pointillé.
- Polyprion americanus, Mérou de Bosques, Mérou fanfré.
- Saloptia powelli, Mérou d'or.
- Triso dermopterus, Mérou ovale.
- Polyprion americanus<ref>Modèle:Lien web.</ref>
Voir aussi
Filmographie
- Le Monde du silence, film de Jacques-Yves Cousteau et Louis Malle, avec le récurrent 'personnage' de Jojo le Mérou<ref>"Le Monde du silence" de Cousteau refait surface. Guy Dutheil, Le Monde, 17 mai 2011.</ref>.
Articles connexes
- Poissons
- Liste de poissons
- Liste de poissons de mer utilisés en cuisine
- Mérou brun (mérou de Méditerranée)
Liens externes
- Modèle:FishBase famille
- Modèle:Fr+en Référence ITIS : Modèle:Trim Serranidae {{#ifeq:|nv| Non valide}}Modèle:Consulté le
- Modèle:ADW
- Modèle:NCBI
Notes et références
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