Palacsinta de Hortobágy
Les crêpes de Hortobágy (en hongrois : Modèle:Lang) font partie de la cuisine traditionnelle hongroise. Elles sont fourrées de viande (de veau en général, de poulet ou de Modèle:Lien) préparée en ragoût, la viande hachée est frite avec des oignons et des épices comme le Modèle:Lang.
Préparation
Les crêpes sont garnies de viande hachée, refermées, puis cuites au four avec une sauce au paprika et du Modèle:Lang (crème aigre) et sont ensuite parsemées de persil fraisModèle:Sfn.
Origine
Le plat n'est pas originaire de la région de Hortobágy, mais a été inventé pour l'Exposition universelle de Bruxelles de 1958. Cependant, dans les années 1930, certains livres de recettes hongrois décrivent déjà une recette similaire<ref>Modèle:Lien web.</ref>.
Notes et références
Modèle:Traduction/Référence Modèle:Références
