Ristretto (café)
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Modèle:Voir homonymes {{#invoke:Bandeau|ébauche}} Modèle:Infobox Le ristretto (Modèle:IPA-it<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>) est un expresso « court », l'équivalent français de ce terme italien étant un café serré. Le caffè ristretto est élaboré en faisant passer Modèle:Unité d'eau pour une dose de Modèle:Unité de café, passée en Modèle:Unité.
L'origine du mot ristretto vient de l'italien qui veut dire « restreint, limité, serré ». En effet, dans un café ristretto, la quantité d'eau est moindre que dans un café expresso dit en italien « normale ».
