Roti canai
Modèle:Titre en italique {{#invoke:Bandeau|ébauche}} Modèle:Infobox Mets
Le roti canai (prononcé tʃanai et non kanai) est un plat de la cuisine indienne-malaisienne. C'est une spécialité malaisienne très prisée tant le matin qu'au dîner. Il ressemble à une crêpe. Il est servi accompagné d'une coupelle de sauce, généralement au curry.
Étymologie
Roti signifie « pain » en sanskrit et dans la plupart des autres langues indiennes<ref name=":0">Modèle:Lien web.</ref>. L'origine de canai a été suggérée de différentes manières : on a prétendu que canai faisait référence à Chennai (le pain peut être écrit roti chennai), la ville indienne anciennement connue sous le nom de Madras<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>. ou à channa, un plat du nord de l'Inde composé de pois chiches bouillis dans une sauce épicée, avec lequel ce type de pain était traditionnellement servi<ref>Modèle:Lien web.</ref>. Le Modèle:Lang, cependant, affirme qu'il vient du mot malais canai, qui signifie « rouler (la pâte) finement<ref name=oed>Modèle:Lien web.</ref> ».
Dans le sud de la Malaisie et à Singapour, le plat est connu sous le nom de roti prata, similaire au paratha ou parotta indien<ref name=word>Modèle:Lien web.</ref>. Le mot hindi paratha signifie « plat<ref name=word/>,<ref>Modèle:Lien web.</ref> ».
