Torta Mascarpone
{{#invoke:Infobox|build|nom=Fromage}}Modèle:Infobox en Lua La torta mascarpone est un fromage de mélange, constitué de couches successives de mascarpone fermenté et de gorgonzola. Elle est très fraîche au goût et peut être proposée sur le plateau de fromage, mais est aussi utilisée dans des recettes cuisinées.
Fabrication
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte fraîche, originaire des régions Piémont et Lombardie, en Italie.
Le fromage est composé de couches successives de mascarpone et de gorgonzola<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Créé dans les années 1960, il pèse environ Modèle:Unité<ref>http://www.fromageriehamel.com/wp-content/uploads/pdf/683.pdf</ref>.
Dégustation
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de Modèle:Nobr, mais il est aussi excellent de mars à novembre.
