Le genreUtricularia, les utriculaires, est le genre de plantes carnivores qui compte le plus grand nombre d'espèces, soit environ 180. La plupart de celles-ci sont aquatiques. Le genre appartient à la famille des Lentibulariaceae. Leur nom provient de latin Modèle:Langue, « petite outre », par allusion à la forme des pièges à insectes que portent certaines espèces<ref>Modèle:Ouvrage</ref>.
Ce sont des plantes généralement dépourvues de racines. Selon les espèces, elles vivent en épiphytes dans une atmosphère humide, sur un sol humide ou dans un milieu aquatique.
des feuilles souterraines ou subaquatiques, démunies de pigments et en forme d'outre, dont la taille est de l'ordre du millimètre ; elles permettent la capture des proies par aspiration (préférentiellement du zooplancton du type Gastrotricha, Rotifères, puces d'eau et copépodes consommant des micro-algues<ref>Les larves de phrygane entretiennent ce « jardin potager » en consommant les algues plus grosse.</ref> sur les rameaux et les pièges)<ref>Modèle:Article</ref>.
Le piège est fermé par une sorte de clapet. L'ouverture est déclenchée au contact des poils sensitifs situés autour de ce clapet. Ce type de piège est dit actif. En 2011, une équipe du Laboratoire interdisciplinaire de physique (LIPhy) décrypte à l'aide d'une caméra haute cadence le processus mécanique permettant à l'utriculaire, de prendre au piège en un millième de seconde les petits animaux qui s'en approchent<ref>Modèle:Lien web</ref>. La description a été publiée dans la revue Proceedings of the Royal Society.
Étymologie
Du latin utriculus, diminutif de uter, outre, cornuta, « cornue ; cornée », en référence aux petits sacs que portent les espèces de ce genre sur les segments des feuilles (ou sur les ramifications des branches, selon l'interprétation), et à l'éperon en forme de corne que porte l'arrière des fleurs.
Génome
Les utriculaires sont les angiospermes dont le génome est le plus compact, inférieur à 100 millions de paires de bases<ref>Modèle:Article</ref>. Le nombre de leurs gènes est pourtant comparable à celui des autres plantes à fleurs. En conséquence, la fraction de leur génome qui est non codante est très limitée, de l'ordre de 3 à 5 %.
