Leccinum

Les Leccinum forment un genre de champignons basidiomycètes de la famille des boletacées. Ils sont regroupés en français sous le terme générique de « bolets rudes » ou « bolets raboteux » en référence à leur pied rugueux.

L'espèce-type est Leccinum aurantiacum, le bolet orangé. Le genre comprendrait 40 à 50 espèces, différenciées par leur habitat et surtout leurs caractéristiques microscopiques. Comme le dit Michael Kuo<ref>{{#invoke:Langue|indicationDeLangue}} Mushroom Expert: The Genus Leccinum</ref>, autant il est aisé pour l'amateur de voir qu'il a affaire à un Leccinum, autant déterminer son espèce exacte est quasi impossible. Ils sont tous de médiocres comestibles, bien que ceux à chapeau orangé soient plus acceptables. Néanmoins, il est préférable de les cueillir jeunes car leur chair devient vite spongieuse<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>.

Étymologie

Le genre tire son nom de leccio désignant le chêne vert<ref>Étymologie des genres de champignons.</ref>. Cette origine n'a d'intérêt qu'historique, l'habitat des Leccinum étant varié et dépassant la zone méditerranéenne.

Description

Ils se reconnaissent tous à leur pied très élancé, sans réseau de veines, mais couvert d'aspérités ou de mèches plus ou moins fines et diversement colorées. Leur chair noircit souvent plus ou moins à la cassure et surtout à la cuisson, en raison du brunissement enzymatique, ce qui rend parfois certaines espèces peu appétissantes<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>.

• Leccinum alaskanum

  Leccinum alaskanum

• Leccinum albostipitatum

  Leccinum albostipitatum

• Leccinum arenicola

  Leccinum arenicola

• Leccinum areolatum

  Leccinum areolatum

• Leccinum atrostipitatum

  Leccinum atrostipitatum

• Leccinum aurantiacum

  Leccinum aurantiacum

• Leccinum chalybaeum

  Leccinum chalybaeum

• Leccinum cyaneobasileucum

  Leccinum cyaneobasileucum

• Leccinum duriusculum

  Leccinum duriusculum

• Leccinum eximius

  Leccinum eximius

• Leccinum fibrillosum

  Leccinum fibrillosum

• Leccinum flavostipitatum

  Leccinum flavostipitatum

• Leccinum holopus

  Leccinum holopus

• Leccinum insigne

  Leccinum insigne

• Leccinum insolens

  Leccinum insolens

• Leccinum manzanitae

  Leccinum manzanitae

• Leccinum melaneum

  Leccinum melaneum

• Leccinum montanum

  Leccinum montanum

• Leccinum oxydabile

  Leccinum oxydabile

• Leccinum percandidum

  Leccinum percandidum

• Leccinum piceinum

  Leccinum piceinum

• Leccinum pondrosum

  Leccinum pondrosum

• Leccinum griseum

  Leccinum griseum

• Leccinum rotundifoliae

  Leccinum rotundifoliae

• Leccinum rugosiceps

  Leccinum rugosiceps

• Leccinum scabrum

  Leccinum scabrum

• Leccinum schistophilum

  Leccinum schistophilum

• Leccinum snellii

  Leccinum snellii

• Leccinum variicolor

  Leccinum variicolor

• Leccinum versipellis

  Leccinum versipellis

• Leccinum vulpinum

  Leccinum vulpinum

Classement phylogénique et aire d'indigénat

Arborescence simplifiée de la position phylogénétique des Leccinum dans les Boletaceae<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>. : Modèle:Arbre

Principales espèces européennes

Fichier:Bolet Orange 02.jpg

Leccinum aurantiacum

Les principales espèces sont :

• Leccinum aurantiacum, orangé (chapeau et écailles du pied), sous bouleaux et trembles, réputé le meilleur,
• Leccinum carpini, brun-gris, sous les charmes,
• Leccinum crocipodium, brun, vite craquelé, pied jaune, écailles orangées fines, chair noircissante, sous hêtres et chênes,
• Leccinum duriusculum, gris, ferme, sous les peupliers,
• Leccinum holopus, blanchâtre, verdissant à la base du pied, sous les bouleaux,
• Leccinum quercinum, très proche de aurantiacum, sous les chênes,
• Leccinum scabrum, brun, surtout sous les bouleaux,
• Leccinum versipelle, orangé, écailles du pied grises, sous les bouleaux.

Bibliographie

• Lannoy G.,Estadès A., « Contribution à l’étude du genre Leccinum S. F. Gray. 1. Étude de L. variicolor, oxydabile et de quelques satellites, formes et variétés », Documents mycologiques, Société mycologique du Nord de la France, Tome 21, Fascicule 81, pages 11-26, 1991 (lire en ligne)
• Estadès A.,Lannoy G., « Contribution à l’étude du genre Leccinum S. F. Gray. 2. Etude de Leccinum brunneogrisoleum sp. nov., L. pulchrum sp. nov., L. umbrinoides », Documents mycologiques, Société mycologique du Nord de la France, Tome 21, Fascicule 82, pages 1-6, 1991 (lire en ligne)

Liens externes

• Modèle:Fungorum genre
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• Modèle:NCBI