Bar (poisson)
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Bar est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains poissons, essentiellement de la famille des Moronidés. Le terme de « bar » désigne principalement deux espèces : le bar commun (Dicentrarchus labrax) et le bar tacheté (Dicentrarchus punctatus).
Physiologie, comportement et écologie
Les caractéristiques générales des bars sont celles des poissons, principalement de la famille des Moronidae ou bien des Sciaenidae, avec des nuances pour chaque espèce : voir les articles détaillés pour plus d'informations sur leur description ou leur mode de vie.
Origine du nom
Le mot « bar » vient du germanique Modèle:Lang, ce qui veut dire pointe, en référence aux dangereuses épines dorsales de ce poisson.
Le bar commun est surnommé « loup » ou « perche de mer », dans la région méditerranéenne. Cependant, les mots bar et loup ne sont pas complètement synonymes puisque loup désigne aussi les poissons du genre Anarhichas, qui sont eux uniquement appelés loups.
Noms français et noms scientifiques correspondants
Liste alphabétique de noms vulgaires ou de noms vernaculaires attestés<ref>Attention aux appellations et traductions fantaisistes circulant sur l'Internet</ref> en français.
Note : certaines espèces ont plusieurs noms et, les classifications évoluant encore, certains noms scientifiques ont peut-être un autre synonyme valide.
En gras, les espèces les plus connues des francophones.
- Bar, Bar commun, bar européen, bar franc, loup, louvine<ref name="Mourizard">Modèle:Ouvrage</ref>, loubine - Dicentrarchus labrax<ref name = nomen>Nom vernaculaire français d'après Dictionary of Common (Vernacular) Names sur Nomen.at</ref>
- Bar tacheté, bar moucheté, pigaye<ref name="Mourizard" />, pigate<ref name="Mourizard" /> - Dicentrarchus punctatus<ref name = nomen/>
- Bar d'Amérique, bar rayé - Morone saxatilis ou l'hybride (Morone chrysops ×Morone saxatilis)<ref name = nomen/>
- Bar blanc - Morone chrysops<ref name = nomen/>
- Bar blanc d'amérique, baret, perche blanche, bar-perche ou petit bar - Morone americana<ref name = nomen/>
- Bar gigantesque, bar noir - Stereolepis gigas<ref name = nomen/>
- Bar du Japon, bar japonais - Lateolabrax japonicus<ref name = nomen/>
- Bar à nageoires noires - Lateolabrax latus<ref name = nomen/>
- Bar noir, Bar d'Amérique - Micropterus salmoides<ref name = nomen/>
- Bar noir à petite bouche, Bar d'Amérique à petite bouche - Micropterus dolomieu<ref name = nomen/>
Appellations commerciales
Il ne faut pas confondre les noms d'espèces nommées « bar » avec les appellations commerciales suivantes :
- Bar de ligne : bar commun sauvage (Dicentrarchus labrax) pêché à la ligne en mer et qui a fait l'objet d'une écolabellisation dans les années 1990<ref>Modèle:Lien web</ref>.
- Bar noir : nom donné parfois sur les étals de poissonniers et dans la restauration aux mérous noirs<ref>Modèle:Lien web</ref>.
