Beaumont (fromage)
{{#ifeq:||Un article de Ziki, l'encyclopédie libre.|Une page de Ziki, l'encyclopédie libre.}}
Modèle:Voir homonymes {{#invoke:Infobox|build|nom=Fromage}}Modèle:Infobox en Lua Le Beaumont, ou tomme de Beaumont, est un fromage français fabriqué en Haute-Savoie (Faucigny et Genevois), créé en 1881 par Jérémie Girod à Saint-Julien-en-Genevois<ref>Modèle:Ouvrage</ref>.
Description
C'est un fromage au lait de vache pasteurisé, à croûte lavée et à pâte pressée non cuite<ref name="Hermann p.19">Modèle:Ouvrage.</ref>. Son affinage dure 1 mois ½ à 2 mois. Il se présente sous la forme d'un disque plat, de 20 cm de diamètre et 4 cm d'épaisseur<ref name="Hermann p.19"/>. Il pèse environ 1,5 kg<ref name="Hermann p.19"/>.
Sous l'appellation Beaumont de Savoie on trouve aussi des fromages au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, affinés pendant six mois.
