Carambar
Carambar est la marque commerciale d'un caramel mou, originellement fait de caramel et de cacao, d'une longueur de huit centimètres pour une masse de huit grammes ; à ses débuts, cette confiserie mesurait Modèle:Unité pour Modèle:Unité. Son nom est un mot-valise composé de « caramel » et « barre ». À l'intérieur de chaque emballage est imprimé un « trait d'humour » destiné aux enfants.
Créé par l'entreprise Delespaul en 1954 à Marcq-en-Barœul (Nord), Carambar a successivement appartenu à la Générale Alimentaire, à la Générale Occidentale, à BSN – devenu Danone, Cadbury, puis à Mondelēz International à l'issue d'une scission de l'américain Kraft Foods. À la suite de la demande de revente de Mondelez, le fonds de pension français Eurazeo reprend la marque en 2017 qu'il regroupe avec d'autres marques de confiserie dans le groupe Carambar & Co.
Principalement diffusé en France, environ un milliard d'unités de ces confiseries sont consommées chaque année.
Histoire
Carambar est créé le Modèle:Date- à Marcq-en-Barœul par monsieur Fauchille<ref name=":0">Modèle:Lien web.</ref> dans l’usine de Chocolat Delespaul-Havez. Après une étude auprès d'enfants, il estime que ceux-ci aimeront les bonbons au caramel de forme allongée<ref name="Petit4">Modèle:Harvsp.</ref>. Contrairement à certaines affirmations , il n'y a pas eu d'accident de mélange de caramel et de cacao tombés dans une machine déréglée. Cette machine fabrique une barre de caramel débitée à la longueur, d'où l'origine du nom Caram’Bar<ref name="Petit4"/>.
Au lancement, l'idée marketing est de faire un papier d'emballage rouge, fuchsia et jaune reconnaissable sur les comptoirs des épiceries avec un prix de Modèle:Unité, accessible à tous<ref name="Petit4"/>,<ref name=":0" />. Le bonbon fait à l'origine Modèle:Unité de large et Modèle:Unité de long. Vinrent ensuite les points DH ; ceux-ci pouvait être échangés pour obtenir un lot en échange<ref name="Petit5">Modèle:Harvsp.</ref>. En 1960, Modèle:Unité de barres étaient vendues.
En 1965, la Générale Alimentaire achète l'entreprise Delespaul-Havez et par conséquent, la marque Carambar<ref name="Petit6">Modèle:Harvsp.</ref>. En 1969, des blagues remplacent les points DH.
En 1972, Caram’Bar Modèle:Refsou, rebaptisé Super Carambar<ref name="Petit5"/> Modèle:Refsou, l'entreprise adjoint à cette confiserie des arômes artificiels : fraise, orange et citron. En 1977, l'apostrophe disparaît pour devenir Super Carambar<ref name="Petit5"/> Modèle:Refsou
En 1980, la marque passe sous le giron de l'entreprise française Danone qui absorbe l'entreprise Générale alimentaire<ref name="Petit6"/>. En 1984, Super Carambar est rebaptisé « Carambar »<ref name="Petit5"/> Modèle:Refsou pour Modèle:Unité. Modèle:Refsou. En 1990, sa taille est ramenée à Modèle:Unité pour Modèle:Unité, taille qu'elle conserve jusqu'à présent<ref name=":0" />.
En 1993, un Carambar de 405 cm pour 212 kg établit un record<ref name=":1">Modèle:Lien web.</ref>.
En 1998<ref>Modèle:Lien web.</ref>, Carambar passe sous le giron de l'entreprise britannique Cadbury. Le Modèle:Date-, l'entreprise américaine Kraft Foods rachète pour treize milliards d'euros la société Cadbury<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref name="Petit6"/>. Du fait de ce rachat, Carambar est détenu par Kraft Foods. Puis le Modèle:Date-, Carambar appartient au groupe américain Mondelēz International (issu d'une scission de l'américain Kraft Foods).
Le 23 octobre 2015, la société Mondelez International annonce qu'elle met en vente une partie de sa division confiserie et se sépare de la marque Carambar. En Modèle:Date-, Carambar, Kréma, La Pie qui Chante, Vichy, Poulain et Suchard) sont cédées au fonds d'investissement français Eurazeo pour une valeur d'environ Modèle:Unité<ref>Modèle:Lien web.</ref>. Ces marques sont regroupées au sein du groupe Carambar & Co<ref name=":0" />.
La production annuelle de Carambar est de 900 millions de barres<ref name=":1" />.
Ingrédients et parfums
Lors de la reprise de la société par la compagnie Cadbury, de nouveaux Carambars sont apparus : entre autres le Carambar Bigou une variété à deux goûts, le Molo, plus riche en émulsifiants, l’Atomic, le Mini, le Flex et l'Eloustic aux goûts artificiels très marqués. Excepté le Mini, qui ne diffère que par sa taille, les autres ne sont pas confectionnés avec les mêmes ingrédients que le Carambar original. La confiserie originelle est réputée ferme et collante, ses déclinaisons modernes étant plus molles. En 2022, une nouvelle formule plus tendre est distribuée (+ tendre même goût précise l'emballage).
Ingrédients<ref>Modèle:Lien web</ref> :
- Mono- et diglycérides d'acides gras ;
- sirop de glucose ;
- lait écrémé concentré sucré ;
- sucre ;
- huile de coprah hydrogénée ;
- cacao maigre en poudre ;
- sel ;
- arôme artificiel ;
- gélatine ;
- cannelle.
Évolution du prix
Dans les années 1960, un Carambar coûtait cinq centimes de franc. En 2021, il est commercialisé au prix de Modèle:Unité d'euros, ce qui correspond à un peu moins d'un nouveau franc. Ainsi, en l'espace de Modèle:Nb, son prix a été multiplié par près de 20, mais pas à monnaie constante ; le prix du Carambar n'a, en parité de pouvoir d'achat, en réalité « qu'à peine » doublé<ref>En se basant sur une équivalence de Modèle:Unité ≡ Modèle:Unité. Source : Insee, Le pouvoir d'achat du franc français.</ref>. Si la taille du Carambar avait eu la même inflation que son prix, il mesurerait Modèle:Nb et Modèle:Nb<ref name="arte">Modèle:Lien web.</ref>.
La « blague Carambar »
À l'intérieur de l'emballage Carambar, se trouvent les « blagues Carambar ». La blague a été introduite en 1969, succédant à un système de points pour gagner des cadeaux<ref>Les Blagues Carambar, Éditions Michel Lafon, Neuilly-sur-Seine, 2004 Modèle:ISBN.</ref>, dit D. H. (Delespaul-Havez). La mise au point de ces traits d'humour relève à l'origine des écoliers<ref>L'origine des blagues fait l'objet de différentes explications : blagues du patron de la société à l'origine des Caram'Bars, blague des députés de l'assemblée nationale…</ref>.
La locution « blague Carambar » est apparue pour désigner un type d'humour potache et désuet. Selon la chaîne de télévision Arte, ces blagues feraient rire beaucoup de Français<ref name="arte"/>.
Le Modèle:Date-, la société annonce arrêter ses blagues, et les remplacer par des « jeux ludo-éducatifs ». L'information est reprise par toute la presse, et de très nombreuses voix s'élèvent contre cette décision, des pétitions étant même proposées. L'information n'était finalement qu'une blague<ref name="lib">Modèle:Article.</ref> de la marque organisée avec l'agence Fred & Farid Group<ref>Modèle:Lien web.</ref>, « la plus grande blague de l'année »<ref>Carambar – La fin des blagues Carambar, c’était une blague, Le Monde, Modèle:Date-.</ref>,<ref name="lib" />.
La marque est citée par le chanteur Renaud dans sa chanson Mistral gagnant.
En 2016, environ une centaine de blagues étaient en circulation dans les différents emballages de Carambars au nougat<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>.
Recettes
Cocktail
Il existe un cocktail à base de Carambar, la « Vodka Carambar » qui consiste en la dissolution de bonbons Carambar dans une bouteille de vodka. On trouve aussi une recette équivalente avec du rhum.
Gâteaux et autres recettes
Il existe aussi des recettes de gâteaux au Carambar<ref>Gâteau au Carambar tout simple, dans marmiton.org.</ref>,<ref>Gâteau moelleux au Carambar, dans marmiton.org.</ref>.
Notes et références
Voir aussi
Bibliographie
- Grasser-Hermé, Frédérick E., Cuisinez les produits mythiques du XX(I)e siècle, Paris, A. Viénot, 2008, 222Modèle:Nb p. Modèle:ISBN
- Delobette, Hubert, Joaquim Raposo (illustrateur), Follement français, Villeveyrac, Papillon rouge éditeur, 2006, 168Modèle:Nb p. Modèle:ISBN
- Trish Deseine, Du caramel plein la bouche, Paris, Marabout, 2005, 159Modèle:Nb p. Modèle:ISBN
- Les Blagues Carambar, Neuilly-sur-Seine, M. Lafon, 2004, 160Modèle:Nb p. Modèle:ISBN
- Les Blagues Carambar, vol. 2, Neuilly-sur-Seine, M. Lafon, 2005, 1641Modèle:Nb p. Modèle:ISBN
- Modèle:Article
