Pézize
Pézize est le nom francisé de l'ancien genre latin Peziza au sens élargi de champignons ascomycètes dont l'appareil reproducteur aérien (ascome) a la forme simple et caractéristique d'une coupe sans pied. La couleur est souvent brune ou orangée, parfois violacée, rouge vif, etc. L'intérieur de la coupe porte les asques dressées et serrées constituant l'hyménium.
Étymologie et Histoire
Selon Locquin, PEZIZES dont le nom vient de PILTZIN en Aztèque, en -1.000, qui a le sens de « champignon femelle » - c'est-à-dire en coupe - par opposition aux « champignons mâles » érigés sur un pied.
En -309, Peziza, du grec ancien Pezis, ou Pezos est un « champignon à pied réduit », Modèle:Citation<ref>Paul Escallon, Précis de myconymie, FMDS 1989, FMDS édit.</ref>,<ref>Marcel V. Locquin - Champignons d'hier, Bull. Fédér. Mycol. Dauphiné-Savoie, 1980, no.79 pp. 4-7.</ref> .
Le botaniste et philosophe Théophraste, au Modèle:Lien siècle av JCModèle:Vérification siècle classe les champignons en quatre grands types
- Les champignons poussant sous terre appelés Modèle:Citation (comme les truffes)
- Les champignons de forme sphérique, les vesses-de loup et sclerodermes
- Les champignons qu'il dénomme Modèle:Citation<ref>en grec ancien Modèle:Grec ancien</ref> : de ce mot dérive le mot Mycologie, Mycena, qui désigne tous les champignons à chapeau et à pied.
- Les champignons en forme de coupe, comme les clitocybes, les pézizes.
Taxinomie
Les pézizes sensu lato appartiennent à l'ordre des Pezizales. Elles forment notamment la famille des Pezizaceae ,mais d'autre genres et espèces de forme comparable dans des familles voisines sont également appelées pézizes.
Comestibilité
Quelques pézizes sont comestibles quoique peu estimées. À titre de curiosité, on peut consommer la pézize orangée (Aleuria aurantia ou Peziza aurantia selon les classifications) crue, saupoudrée de sucre et arrosée de kirsch. On peut aussi s'en servir pour décorer des salades.
Noms français et noms scientifiques correspondants
Liste alphabétique des noms vulgaires ou des noms vernaculaires attestés<ref>Attention aux appellations et traductions fantaisistes circulant sur l'Internet</ref> en français.
Note : certaines espèces ont plusieurs noms et, les classifications évoluant encore, certains noms scientifiques ont peut-être un autre synonyme valide.
Articles connexes
Notes et références
Source principale:
- Lange J.E. & Lange D.M. (1977) Guide des Champignons. Delachaux et Niestlé, Neuchâtel, Paris, 280 p.
