Vigneron
Modèle:Voir homonymes Un vigneron est un agriculteur qui cultive la vigne et transforme les raisins obtenus en vin<ref>Vigneron CNRTL</ref>,<ref>Vigneron Larousse</ref>.
Étymologie et lexicologie
Le terme « vigneron » provient du mot « vigne ». L'administration française désigne l'activité du vigneron par le terme récent de « vitiviniculture » (ou « viti-viniculture ») désignant la réunion des activités du viticulteur et viniculteur.
Activité
Le vigneron peut être propriétaire ou pas des terres qu'il exploite. Il dispose d'un outil de vinification qui peut être particulier au sein de la propriété ou collectif sous forme d'une cave coopérative. Celle-ci s'inscrit alors dans le prolongement de la propriété.
Annexes
Bibliographie
- Georges Clause, Le vigneron champenois du {{#switch: au
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}} : de la pauvreté contestataire de 1789 à la révolution de 1911, Nîmes, C. Lacour, 1997, 36 p. Modèle:Isbn.
- {{#invoke:Langue|indicationDeLangue}} Luis Gutiérrez, Los nuevos viñadores: una nueva generación de viticultores españoles, Barcelone, Planeta, 2017, 272 p. Modèle:Isbn. Modèle:Plume
- Sandrine Pouverreau, Les métiers créateurs de goût : boulanger, pâtissier, tonnelier, vigneron, Paris, Isabelle Le Goff, 2017, 79 p. Modèle:Isbn.
- Jacky Rigaux, Le Terroir et le vigneron, Clemencey, Terre en vues, 2006, 350 p. Modèle:Isbn.
- Christelle Pineau, La corne de vache et le microscope. Le vin « nature », entre sciences, croyances et radicalités, La Découverte, Paris, 2019, 248 pages.
