Carminatif
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Un aliment carminatif, du latin « Modèle:Lang » qui signifie « carder la laine », transformé en latin médiéval en « Modèle:Lang » signifiant « disperser en grattant », d'où « purifier, nettoyer en éliminant », est celui qui favorise l'expulsion des gaz intestinaux, tout en réduisant leur production.
Parmi les plantes carminatives, on peut citer le gingembre<ref name="Nutrition Almanac">Modèle:Ouvrage.</ref>, l'ail<ref name="Nutrition Almanac"/>, la menthe poivrée<ref name="Nutrition Almanac"/>, le fenouil<ref name="Nutrition Almanac"/>, l'aneth odorant, l'anis vert, le basilic, la cardamome, le cerfeuil, la coriandre, l'estragon, l'hysope, la marjolaine, le muscadier, l'oignon, la sarriette, la sauge, le thym, l'angélique sauvage, la badiane<ref>Modèle:Lien web</ref>…
La gastronomie traditionnelle associe fréquemment ces plantes aux légumes secs tels que les haricots.
La phytothérapie associe les plantes cholérétiques et cholagogues (respectivement : qui favorisent la production de bile par le foie ; qui favorisent l'excrétion de la bile) aux plantes carminatives afin de soulager des troubles digestifs, notamment la constipation.
