Bœurs-en-Othe
Modèle:Infobox Commune de France
Bœurs-en-Othe est une commune française située dans le département de l'Yonne, en région Bourgogne-Franche-Comté.
La commune est la terre de naissance de Lucie Gabrielle Randoin, chercheuse reconnue et experte très sollicitée dans le domaine de la nutrition humaine à un moment où celle-ci était encore peu développée, avant de devenir une problématique alimentaire globale et mondiale, en particulier lors de l’importante conférence de Hot Springs organisée en 1943 à l’initiative de Roosevelt, comme une question cruciale pour le bien-être de l’humanité et une condition de la paix dans le monde.
Géographie
Communes limitrophes
| Rose des vents | Bérulle (Aube) |
Aix-en-Othe (Aube) | Rose des vents | |
| Fournaudin | Modèle:Abréviation discrète | Saint-Mards-en-Othe (Aube) | ||
| Modèle:Abréviation discrète Bœurs-en-Othe Modèle:Abréviation discrète | ||||
| Modèle:Abréviation discrète | ||||
| Venizy | Chailley, Turny | Sormery{{#if:| | ||
| Enclave : }} | ||||
Urbanisme
Typologie
Bœurs-en-Othe est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee<ref group=Note>Selon le zonage des communes rurales et urbaines publié en novembre 2020, en application de la nouvelle définition de la ruralité validée le Modèle:Date- en comité interministériel des ruralités.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>. La commune est en outre hors attraction des villes<ref name="AAV2020">Modèle:Lien web.</ref>,<ref name="AAV20202b">Modèle:Lien web.</ref>.
Occupation des sols
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (96,3 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (95,8 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : terres arables (81,6 %), zones agricoles hétérogènes (11,7 %), forêts (3,7 %), prairies (3 %)<ref name="CLC">Modèle:Lien web</ref>. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)<ref group=Carte>Modèle:Lien web.</ref>.
Toponymie
Modèle:… De l'oïl bure, désignant à l’origine une habitation rurale, « hutte, habitation, étable »<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>.
Histoire
Le village est cité dans une charte de 1140. L'Annuaire de l'Yonne de 1884 cite le combat qui eut lieu le 7 avril 1652 entre le capitaine Lamouche, vétéran retiré à Boeurs qui prit part pour les frondeurs et La Feuillade du parti royal. La Feuillade fut battu dans les bois lors d'une embuscade où Lamouche fit tomber sur la troupe royale des arbres pré-découpés.
Politique et administration
Modèle:ÉluDébut Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu actuel Modèle:ÉluFin
Démographie
Modèle:Population de France/section
Environnement
La commune inclut une ZNIEFF :
- la ZNIEFF de la forêt d'Othe et ses abords<ref>Modèle:ZNIEFF.</ref>, qui englobe 29 398 ha répartis sur 21 communes<ref>Liste des 21 communes de la ZNIEFF de la forêt d'Othe et ses abords</ref>. Le milieu déterminant est la forêt ; on y trouve aussi eaux douces stagnantes, landes, fruticées, pelouses et prairies.
Culture locale et patrimoine
Lieux et monuments
L'église de Bœurs était sous la protection de Nicolas et datait du Modèle:Lien siècleModèle:Vérification siècle.
Personnalités liées à la commune
- Lucie Randoin (1888-1960), biologiste et hygiéniste, est né dans la commune. Chercheuse reconnue et experte très sollicitée dans le domaine de la nutrition humaine, dans le cadre d'échanges épistolaires avec Théophile Lognoné, fondateur des industries Probiomer.
- Enzo Mattioda, né dans la commune en 1946, coureur cycliste français, vainqueur de Bordeaux-Paris en 1973.
- Robert Carrière (1931-2007), dit Bob Carrière, est un ingénieur en électronique et chef d'entreprise français. Il est connu notamment pour son invention du digicode. Il a vécu et est décédé dans la commune.
Bœurs-en-Othe dans les sciences et la nutrition
La commune est la terre de naissance de Lucie Gabrielle Randoin, chercheuse reconnue et une experte très sollicitée dans le domaine de la nutrition humaine à un moment où celle-ci était encore peu développée, avant de devenir une problématique alimentaire globale et mondiale, en particulier lors de l’importante conférence de Hot Springs organisée en 1943 à l’initiative de Roosevelt, comme une question cruciale pour le bien-être de l’humanité et une condition de la paix dans le monde.
Bœurs-en-Othe dans les arts
Une acrylique sur toile 37x47 cm sur le thème : Lucie Randoin, présente dans le futur a été commandée à l'artiste peintre Rafa Padilla, originaire des hauteurs de Medellín, par la fondation culturelle Théophile Lognoné, en reconnaissance au « travail catalysateur » de cette nutritionniste entre arrière-pays nourricier et nouvelles terres de science.
La fondation culturelle Théophile Lognoné dispose d'archives qui illustrent les apports des travaux de Lucie Randoin auprès d'industriels et d'innovateurs pour faire évoluer leur vision et leur technologie, malgré des terres disponibles limitées.
La valorisation de la mémoire de cette grande biologiste du pays d'Othe a pris de nombreuses formes. Dans sa commune natale, le patrimoine arboricole et cidricole a encouragé des propriétaires de vergers Boeurois à développer une cuvée biologique Lucie Randoin.
Lucie Gabrielle Randoin était une biologiste, nutritionniste et hygiéniste française. Elle a été faite commandeur de la Légion d'honneur en 1958 et est connue pour ses recherches sur les vitamines.
Cette œuvre acrylique pose la question de l'origine étymologique de Boeurs-en-Othe, sa commune natale. Boer en néerlandais veut dire « paysan ». Aussi, les Boers en Afrique du sud ou en Argentine étaient des agriculteurs pionniers venant des Pays-Bas mais aussi de France.Les travaux de cette scientifique au parcours très atypique ont permis de développer les filières d'agro-transformation entre terre et mer.
