Coteaux-de-l'aubance

Modèle:Infobox Région viticole Le coteaux-de-l'aubance est un vin blanc moelleux d'appellation d'origine contrôlée produit sur les coteaux bordant l'Aubance, un petit affluent situé en rive gauche de la Loire, comme le Layon qui coule plus à l'ouest. Cette appellation fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.

Histoire

Bas Moyen Âge

Les premières traces avérées de ce vignoble se trouvent à partir de 1515 au château de Brissac. D'autres domaines viticoles dépendant de la noblesse locale apparaissent à la fin du {{#ifeq: | s | Modèle:Siècle | XVI^e{{#if:|  }} }} siècle. Ces vins, joints à ceux des bourgeois de la ville d'Angers, approvisionnent Modèle:Citation. Ce commerce joue un rôle important dans le développement du vignoble<ref name="fiche">Fiche technique Coteaux-de-l'aubance</ref>.

Ce vin était de grande qualité puisque, jusqu'au {{#ifeq: | s | Modèle:Siècle | XVII^e{{#if:|  }} }} siècle, il attira le négoce hollandais qui acceptait de payer les fortes taxes de la douane d’Ingrandes-sur-Loire. Ce commerce cessa avec l'abolition des droits de péage à la Révolution<ref name="fiche"/>.

Période moderne

Une première interruption de ce négoce date de 1672, à cause de la guerre de Hollande. Il reprit ponctuellement sous Louis XVI grâce à la canalisation du Layon. Celle-ci fut réalisée dès 1776 par la Compagnie des Mines de la Houille de Saint-Georges-Chatelaison. Ce qui mit fin au transport des vins par charrois jusqu’au port de Juigné-sur-Loire<ref name="fiche"/>.

Période contemporaine

Le phylloxéra atteint les vignes d'Anjou. Les premières taches apparaissent, en 1883, à Martigné-Briand. A. Bouchard conseille l'arrachage des vignes très atteintes, avec indemnisation, et le traitement au sulfate de carbone pour celles moins atteintes. Mais la véritable solution pour vaincre l'insecte fut appliquée, en 1889, grâce à des vignes greffées sur des variétés américaines (« champs d'essais » à Savennières en 1889, à Chacé en 1890, etc)<ref name="fiche"/>. Modèle:Citation. Trois années plus tard, en 1925, le « Syndicat des viticulteurs des Coteaux de l'Aubance » est fondé par les viticulteurs dans le but de: « faire connaître par le monde entier les vins réputés de son terroir et cependant ignorés au loin »<ref name="fiche"/>.

L’AOC « Coteaux de l'Aubance » est déclérée par décret du Modèle:Date, pour un vin blanc issu de raisins récoltés à surmaturité par tries successives<ref name="fiche"/>.

Étymologie

Modèle:Citation.

Situation géographique

Ce vignoble se situe en Maine-et-Loire, au sud d'Angers, et couvre 10 communes autour de Brissac<ref name="fiche"/>.

Orographie

Le vignoble de l'Aubance est implanté sur un terroir viticole longeant la vallée de la Loire. Il est aussi traversé par la rivière l'Aubance et par un bras important de la Loire nommé le Louet. La topographie se compose essentiellement de coteaux.

Fichier:Carte vignoble vallee de la loire.png

Vignobles de la vallée de la Loire

Géologie

Le vignoble se trouve sur un sol peu profond composé de schistes datant du Silurien et de l'Ordovicien.

Températures

Mois	Janv	Fév	Mars	Avr	Mai	Juin	Juil	Août	Sept	Oct	Nov	Déc	Année
Températures moyennes du département (°C)	4,5	5,4	7,8	10,1	13,4	16,6	18,6	18,4	16,2	12,2	7,6	5,4	11,3
Source : Anjou, Maine-et-Loire, Encyclopédie Bonneton, seconde édition, Paris, 1992. Données moyennes entre 1951 et 1980<ref group=N>Les relevés donnés par l'Encyclopédie Bonneton se terminent en 1980. Elles ne prennent pas en compte le réchauffement effectif en Maine-et-Loire depuis la fin des années 1980.</ref>.

Mois	Janv	Fév	Mars	Avr	Mai	Juin	Juil	Août	Sept	Oct	Nov	Déc	Année
Températures maximales moyennes à Angers (°C)	7,9	9,2	12,6	15,3	19	22,6	24,9	24,7	21,8	17	11,4	8,4	16,2
Températures minimales moyennes à Angers (°C)	2,1	2,2	3,9	5,6	8,9	11,8	13,6	13,4	11,3	8,4	4,6	2,8	7,4
Températures moyennes à Angers (°C)	5	5,7	8,2	10.4	13,9	16,2	19,2	19,1	16,5	12,7	8	5,6	11,8
Source : Climatologie de 1947 à 2008 - Angers, France

Insolation

Tableau de la durée mensuelle d'ensoleillement (heures/mois) : Modèle:-

Mois	Janv	Fév	Mars	Avr	Mai	Juin	Juil	Août	Sept	Oct	Nov	Déc	Année
Département	71,5	92,4	151,7	195,5	223,1	236,3	255,2	232,3	187,8	140,0	81,7	62,3	1929,6
Angers	70	92	141	179	201	234	248	237	191	129	89	65	1877
Source : Climatologie de 1947 à 2008 - Angers, France et Anjou, Maine-et-Loire, Encyclopédie Bonneton, seconde édition, Paris, 1992. Données moyennes entre 1951 et 1980.

Vignoble

Présentation

Fichier:Carte coteaux aubance AOC 1.png

Carte de l'AOC Coteaux-de-l'aubance

Ce vignoble, classé AOC depuis 1950 (dernier décret en date : Modèle:Date<ref name="ANJOULEGI2">Légifrance : Décret n° 2009-1227 du 12 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées "Saumur", "Cabernet de Saumur", "Anjou", "Anjou Villages", "Cabernet d'Anjou", "Rosé d'Anjou", "Anjou-Coteaux de la Loire", "Coteaux de Saumur", "Saumur-Champigny", "Anjou Villages Brissac" et "Coteaux de l'Aubance"</ref>), couvre une superficie de Modèle:Unité au sud d'Angers sur la rive gauche de la Loire.

Seuls ont droit à l'appellation d'origine contrôlée coteaux-de-l'aubance les vins récoltés sur les territoires des :

• 10 communes de Maine-et-Loire : Brissac-Quincé, Denée, Juigné-sur-Loire, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Jean-des-Mauvrets, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Saturnin-sur-Loire, Soulaines-sur-Aubance et Vauchrétien<ref name="fiche"/>.

Encépagement

Fichier:Chenin blanc grapes.jpg

Cépage chenin blanc

Les vins des coteaux-de-l'aubance sont vinifiés exclusivement à partir du chenin blanc (pineau de Loire).

Méthodes culturales

La taille de la vigne se fait selon la méthode « en Guyot » ou « en gobelet ». Les grains sont récoltés manuellement à surmaturité par vendanges successives<ref name="VDL1">Vins de Loire - coteaux-de-l'aubance, sur www.vinsdeloire.fr, consulté le 12 novembre 2009.</ref>.

Vinification et élevage

Le coteaux-de-l'aubance est un vin moelleux, c'est-à-dire un vin dont la teneur en sucre est de l'ordre de 10 à Modèle:Unité par litre. Ce type de vin est régi par une réglementation européenne. Il doit avoir une teneur en sucre après fermentation comprise entre 12 et Modèle:Unité par litre. Ce vin conserve Modèle:Citation. Ces vins blancs sont élaborés à partir de cépages blancs qui possèdent, à la vendange, une très riche concentration en sucres<ref>Le vin moelleux</ref>.

La vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées puis suivie d'élevage court en barriques. Avant l'embouteillage ces vins bénéficient d'une stabilisation tartrique par le froid<ref>Vinification et élevage</ref>

Vin et gastronomie

Ces vins se gardent très bien en bouteille, jusqu'à 10 ans voire plus selon le millésime. Il s'accorde parfaitement avec les viandes blanches tel que l'agneau ou le poulet, ainsi qu'avec les desserts et pâtisseries. En saison, ce vin peut être servi avec des fruits comme les fraises, les pêches ou le melon. Il accompagne aussi le foie gras<ref>Accord mets/vin</ref>

Voir aussi

Article connexe

• Autres appellations d'Anjou

Lien externe

• Fiche technique Coteaux-de-l'aubance

Bibliographie

• Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, Modèle:ISBN