Fauve de Bourgogne
Modèle:En-tête label Modèle:Infobox Race
Le Fauve de Bourgogne est une race de lapin domestique, d'origine française. Elle est apparue en Bourgogne au début du Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle, puis s'est répandue dans l'ensemble du territoire français, notamment grâce à sa vitesse de croissance très importante. Aujourd'hui la fédération française de cuniculiculture estime qu'il s'agit de la race comptant le plus d'éleveurs amateurs en France<ref name="ffc">Modèle:Lien web</ref>.
Ce lapin de taille moyenne à la couleur fauve caractéristique est élevé comme animal de compagnie ou pour la production de viande. Il forme un cheptel important, en augmentation<ref name="noslapins"/>. Il ne faut pas le confondre avec le lapin nain fauve, qui ne présente qu'une ressemblance de couleur.
Origine et conception de la race
Modèle:Article détaillé Le Fauve de Bourgogne a des origines très anciennes, et on trouve depuis des siècles des lapins de couleur rousse en Bourgogne<ref name="ffc"/>. Ce lapin était élevé en nombre, dans cette région essentiellement, pour sa rusticité, sa précocité et la finesse de sa chair. On l'élevait en effet dans le but d'obtenir rapidement un bon poids de viande<ref name="ffc"/>.
La robe n'était alors pas clairement établie<ref name="ffc"/>. Leur teinte dominante était déjà le roux, mais certains sujets étaient marqués de blanc au cou, à la tête et aux pattes. Ceux-ci étaient la prédilection de fermiers, mais guère des cuniculiculteurs : Albert Renard, quelques années avant la Première Guerre mondiale, s'efforce d'établir la race qu'il nomme Fauve de Bourgogne en fixant certains caractères, comme notamment la couleur fauve du pelage<ref>Modèle:Ouvrage</ref>. En 1919, dans un numéro de L'Acclimatation, une revue spécialisée dans les animaux de basse-cour, il rédige l'histoire de la race et précise les croisements effectués. Au moyen d'une sélection drastique des sujets afin d'effectuer les accouplements les plus appropriés, il atteint une reproductibilité régulière de la race<ref name="ffc"/>. La race connaît un bon développement en France, du fait de ses qualités bouchères.
En 1928, l'association A.E.L.F.B (Association des éleveurs de lapins Fauve de Bourgogne) se forme, chargée de la promotion de la race. En Modèle:Date-, une deuxième association, l'U.F.E.L.F.B. (Union française des éleveurs de lapins Fauve de Bourgogne) voit le jour à Châtillon-sur-Seine. En Modèle:Date-, les deux associations fusionnent sous le nom de C.F.E.L.F.B. (Club français des éleveurs de lapins Fauve de Bourgogne). En Modèle:Date-, les anciens dirigeants de l'AELFB quittent le CFELFB pour recréer l'A.E.L.F.B. (Association des Éleveurs de lapins Fauve de Bourgogne). Publication au Journal officiel, le Modèle:Date-.
Aujourd'hui, on compte environ 1 130 éleveurs déclarés de Fauve de Bourgogne, qui détiennent 9 200 animaux reproducteurs<ref name="noslapins"/>. Les effectifs semblent en augmentation et la race n'est donc pas menacée. Elle fait toutefois l'objet d'un programme de conservation mené par l'INRA et la fédération française de cuniculiculture dans le cadre du projet de conservation des ressources génétiques RESGEN. Ainsi, des embryons et de la semence de fauve de Bourgogne sont conservés congelés<ref name="en">{{#invoke:Langue|indicationDeLangue}} Modèle:Pdf Modèle:Lien web</ref>.
Description
Les critères de jugement sont ceux établis par la Société française de cuniculiculture, qui a adopté le standard de la race le Modèle:Date-<ref name="ffc"/>.
Tête, yeux et oreilles
Chez le mâle, la tête est forte, large et bien collée au corps<ref name="fdbfree">Modèle:Lien web</ref>. Chez la femelle, elle est davantage allongée<ref name="fdbfree"/>. Le front est large, le nez est assez prononcé et les joues sont bien remplies. Les yeux, quant à eux, ont l'iris brunâtre et sont bien ouverts. Une proéminence ou un enfoncement trop forts des yeux sont considérés comme un défaut au jugement du concours<ref name="fdbfree"/>.
Les oreilles sont velues, bien serrées, et robustes en raison de la solide attache cartilagineuse à la base<ref name="fdbfree"/>. Le sujet doit les porter bien droites, avec un léger écart en « V » au sommet<ref name="fdbfree"/>. Arrondies aux extrémités, leur longueur idéale se situe entre Modèle:Unité et Modèle:Unité, et ne doit pas être inférieure à Modèle:Unité ou excéder Modèle:Unité<ref name="fdbfree"/>.
Corps et fourrure
L'avant-train doit avoir une largeur égale à celle de l'arrière-train. Les épaules, puissamment développées en largeur, sont bien serrées au corps<ref name="fdbfree"/>. La poitrine est large, les côtes forment une cage thoracique ample et le sternum ne doit pas être saillant. Le cou doit être court et suffisamment musclé pour qu'aucune transition entre la tête et le corps ne soit perceptible ; la nuque est ainsi forte et peu apparente<ref name="fdbfree"/>. Le décollement de la peau du cou, appelé fanon gulaire, est autorisé chez la femelle mais doit rester simple, arrondi et porté vers le haut de la gorge chez le mâle<ref name="fdbfree"/>.
L'arrière-train doit être musclé et bien rempli, sans saillies osseuses, et présenter un arrondi harmonieux, vu du dessus ou des côtés<ref name="fdbfree"/>. La nuque est forte et courte et la ligne dorsale est légèrement bombée. La queue prend naissance à la base de la croupe, et doit être portée bien droite et serrée au fessier<ref name="fdbfree"/>.
Les membres antérieurs doivent être robustes, courts et droits. Les ongles ont une couleur corne plus ou moins foncée mais qui ne doit pas tendre vers le noir<ref name="fdbfree"/>. C'est également le cas pour les ongles des membres postérieurs, dont les cuisses doivent être serrées au corps<ref name="fdbfree"/>.
La fourrure doit être lustrée, dense mais sans être de longueur excessive, avec des poils mesurant en moyenne Modèle:Unité<ref name="noslapins">Modèle:Lien web</ref>. La couleur idéale de la robe est un fauve roux, uniforme, pur et intense, qui descend profondément dans le pelage<ref name="fdbfree"/>. Elle est plus pâle autour des yeux, et sur le dessous de la queue, du ventre et du menton.
Dimorphisme sexuel
La morphologie du lapin et — Modèle:Langue — les critères de jugement varient selon le sexe de l'animal.
La peau du mâle devient plus épaisse avec l'âge, sa tête est plus large, sa poitrine est plus développée et ses membres, comme pour toutes les races, sont plus musclés<ref name="fdbfree"/>. La femelle a un poids plus important, une tête plus fine et un corps plus allongé<ref name="fdbfree"/>.
Grille de notation
Le barème de points utilisé en concours est le suivant :
- Aspect général : 20 points ;
- Poids : 10 points ;
- Fourrure : 20 points ;
- Tête, yeux, cou : 15 points ;
- Oreilles, longueur et texture : 15 points ;
- Couleur et profondeur de teinte : 15 points ;
- Présentation et soins : 5 points.
Total : 100 points<ref name="fdbasso"/>.
Lors d'un concours cunicole, les juges apprécient chacun de ses points et donnent une note, dont le maximum est le barème énuméré ci-dessus. La somme des notes attribuées donne une note sur 100. Pour le poids, les juges disposent de critères de notation objectifs tirés de l'échelle suivante (en kilogrammes) :
- 3,500 - 3,750 : 8 points ;
- 3,750 - 4,000 : 9 points ;
- 4,000 - 4,500 : 10 points ;
- 4,500 - 5,000 : 9 points<ref name="fdbasso"/>.
Aptitudes
Le Fauve de Bourgogne atteint sa taille adulte vers cinq mois et peut commencer à se reproduire dès cinq ou six mois<ref name="fdbasso"/>. La prolificité est toutefois moyenne (entre sept et neuf petits par portée)<ref name="fdbasso"/>, même si le nombre de portées est de quatre ou cinq par an, voire huit en élevage intensif. Très sociable, il fait un excellent animal de compagnie.
Riche en viande de qualité, c'est un lapin trapu, et résistant en raison de sa rusticité<ref name="fdbasso"/>. Sa croissance est très rapide : il atteint généralement le poids d'environ 3 kilos vers trois ou quatre mois<ref name="fdbasso"/>. Son poids idéal selon le standard français se situe, comme pour toutes les races moyennes, entre 4 kilos et 4,5 kilos<ref name="fdbasso">Modèle:Lien web</ref>. La femelle est davantage allongée<ref name="fdbfree"/>. Pour la production de viande, le fauve de Bourgogne peut être élevé en race pure mais est également souvent croisé avec d'autres races comme le néo-zélandais ou le californien. Il produit une viande reconnue pour être savoureuse, avec une saveur persillée, et relativement maigre par rapport à celle d'autres lapins<ref name="en"/>.
Il peut être touché par diverses maladies héréditaires comme la maladie des muscles blancs, le prognathisme mandibulaire ou le glaucome héréditaire<ref name="noslapins"/>.
Répartition
La race est originaire de Bourgogne, où elle est encore aujourd'hui bien présente<ref name="ffc"/>. Son obtenteur Albert Renard situe son aire de répartition en Côte-d'Or et notamment dans la région de Dijon où la race était recherchée pour sa chair. On en trouvait autrefois dans la Nièvre jusqu'à Clamecy<ref name="ffc"/>, mais surtout dans l'Yonne qui était le département où la race était la plus répandue<ref name="ffc"/>. Le cheptel se limitait alors aux frontières de la Bourgogne, puisqu'en Champagne dominait l'Argenté<ref name="ffc"/>. Il connut une diffusion plus large par la suite en raison de sa popularité, si bien qu'on le trouve dans toute la France, jusqu'en Nouvelle-Calédonie<ref name="fdbasso"/>, mais essentiellement en Bourgogne et en Alsace.
Le Fauve de Bourgogne est désormais présent à l'étranger. La Suisse en possède un cheptel très proche du type originel défini par Albert Renard. On en trouve également en Belgique, en Espagne ainsi qu'en Italie<ref name="fdbasso"/>. Le Fauve de Bourgogne a aussi servi à l'élaboration d'une race américaine, au début du Modèle:Lien siècleModèle:Vérification siècle : Albert Thomas confirme en effet la parenté biologique de la race avec le néo-zélandais roux<ref name="ffc"/>. Par ailleurs, des croisements sont fréquemment effectués avec des sujets de race Argenté de Champagne, Géant blanc du Bouscat ou des Californiens<ref name="noslapins"/>.
Références
Annexes
Bibliographie
Articles connexes
Liens externes
- Portée de Fauve de Bourgogne
- Le site de l'Association des Eleveurs de Lapins Fauve de Bourgogne - A.E.L.F.B. L'ancêtre du lapin Fauve de Bourgogne depuis 1928
- Le site du Club français des éleveurs de lapins Fauve de Bourgogne. Club issu de la fusion en 2012 des 2 associations (AELFB et UFELFB)
- Le site de l’Association Belge des Eleveurs de Lapins Fauve de Bourgogne (A.B.E.L.F.B.)
