Spondias mombin

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Le prunier mombin (Spondias mombin) est un arbre d'origine néotropicale appartenant à la famille des Anacardiaceae, que l'on rencontre depuis les régions semi-arides du Mexique, et du Pérou, jusqu'au Brésil, et en Guyane, en passant par les Antilles.

Il est parfois cultivé (notamment dans le Nord-est Brésilien), pour ses fruits comestibles appelés mombins, qui peuvent être utilisés dans la confection de punch.

Cet arbre a été naturalisé dans certaines régions d'Afrique, d'Inde, du Bangladesh, du Sri Lanka, d'Indonésie, des Bahamas, et d'autres îles des Caraïbes.

Le fruit est une drupe jaune ovoïde, d'une taille comprise entre une prune et un citron, recouverte d'une peau coriace renfermant une fine couche de pulpe autour d'un gros noyau. Cette chair présente une saveur agréable, légèrement acidulée et astringente, et à l'odeur suave très forte.

Les graines ont une teneur en huile de 31,5 %<ref>Modèle:Article.</ref>.

Fichier:Spondias mombin.jpg
Prune mombin

Description

Spondias mombin est un arbre à feuilles caduques atteignant jusqu'à Modèle:Nobr de haut et Modèle:Unité de diamètre. Son écorce est épaisse, liégeuse, et profondément fissurée. Lors des coupes, il est rose pâle, virant rapidement. Les branches sont basses et les rameaux glabres. Les feuilles sont imparipennées, avec 5 à 8 paires de folioles opposées avec une foliole terminale, Modèle:Unité, oblongues ou oblongues lancéolées, largement acuminées, glabres. La floraison massive et parfumée a lieu de janvier à mai. Elle se compose de gros panicules terminaux lâches composés de petites fleurs blanches. Les fruits jaunes, de forme ovoïde, apparaissent de juillet à septembre et mesurent près de Modèle:Nobr, devenant ridés en séchant. Comestibles leur goût est un peu acide avec un arôme puissant. La chair entoure un unique noyau fibreux.

Utilisation alimentaire

Fichier:Bai makok.jpg
Bai makok est le nom des feuilles de Spondias mombin en langue Thaï
Fichier:2013 Tam Lao.jpg
Le fruit, dont la graine est bien visible sur cette image, peut également être utilisé pour faire de la salade de papaye verte en Thaïlande et au Laos
Fichier:Jobo (Spondias mombin) fruit.JPG
Fruits verts vendus dans un supermarché en République Dominicaine
Fichier:Yellow Mombin (Spondias mombin) fruit.JPG
Fruits mûrs

La pulpe du fruit peut être consommée fraîche, en jus, en concentré, en gelées, ou en sorbets.

En Thaïlande, ce fruit est utilisé dans le som tam comme un ingrédient secondaire. Les jeunes feuilles, dont le goût est légèrement amer et acidulé, parfois servi cru avec certains types de nam phrik (sauces pimentées Thaïlandaises). Il est également servi avec de la poudre de piment au Bangladesh.

En tant que membre de la famille du Sumac (Anacardiaceae), l'exposition à la sève de cette espèce pourrait provoquer une réaction allergique identique à celle de l'herbe à puces. Les personnes présentant une sensibilité connue à l'urushiol, doivent faire preuve de prudence dans la consommation ou la manipulation de cette espèce.

Médecine traditionnelle

Dans la médecine traditionnelle, Spondias mombin présente une variété d'utilisations. Le fruit a été utilisé comme diurétique et fébrifuge. L'écorce astringente est utilisée comme émétique et contre la diarrhée, la dysenterie, les hémorroïdes, la gonorrhée, et les leucorrhées. Les fleurs et les feuilles sont utilisées pour confectionner un thé contre des maux d'estomac, les affections hépatiques, l'urétrite, la cystite, et les inflammation<ref name=Ayoka>Modèle:Article.</ref>.

En Guyane, les différentes populations lui prêtent des vertus comme anti-diarrhéique, contre le maux de ventre, les éruptions cutanées des nourrissons, ou contre les moustiques<ref name="Pharmacopée">Modèle:Ouvrage.</ref>.

Chimie

Diverses études ont été réalisées concernant sa composition chimique et ses propriétés antivirals<ref>Modèle:Article.</ref>, anti-bactérienne et molluscicides<ref>Modèle:Article.</ref>, physiologiques<ref>Modèle:Article.</ref>, antimicrobiennes<ref>Modèle:Article.</ref>, phytochimiques et nutritionnelles<ref>Modèle:Article.</ref>, psychoactives<ref>Modèle:Article.</ref>, anticorrosives<ref>Modèle:Article.</ref>, anthelmintiques<ref>Modèle:Article.</ref>Modèle:Etc.

Noms vernaculaires

Comme toute espèce largement utilisée, Spondias mombin porte de nombreux noms vernaculaires dans différentes langues :

Voir aussi

Notes et références

Modèle:Traduction/Référence Modèle:Références

Liens externes

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