Huile de ricin
Modèle:Infobox Chimie L'huile de ricin est une huile végétale non alimentaire, parfois appelée de façon impropre « huile de castor » par anglicisme, obtenue à partir des graines de ricin (Ricinus communis). Sa teinte va de l'incolore au jaune très clair.
Les triglycérides (triples esters de glycérol et d'acides gras) dont elle est constituée comptent, pour environ 90 % de ses acides gras, un acide gras en C18, l'acide ricinoléique ou acide (R)-(+)-12-hydroxy-9Z-octadécénoïque qui est un oméga-9 hydroxylé et forme la ricinoléine, le triglycéride majeur de cette huile<ref>Modèle:Article</ref>.
On trouve des traces de l'utilisation du ricin quatre mille ans avant Jésus-Christ<ref name=":0" />.
Appellations
L'huile de ricin était anciennement (Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle) nommée « huile de Keroua »<ref>« Keroua » était le nom donné en arabe à la graine du ricin, voir p. Table de toutes les compositions, Laurent Joubert, op. cit. et aussi Annotations de M. Laurens Ioubert, sur toute la chirurgie de M. Guy de Chauliac... avec l'interprétation des langues dudit Guy, 1615, éd. Romain de Beauvais, p. 246, lire en ligne</ref>,<ref name=":2">Modèle:Ouvrage</ref> ou « de Kerua, Kerroa, Charua, Carapate »<ref>Alphonse de Candolle, Origine des plantes cultivées 1882</ref> mais aussi « huile de palma-Christi », de « palme-Christ »<ref>Modèle:Ouvrage</ref>, c'est-à-dire palme ou paume du Christ en raison des feuilles palmatilobées (à lobes) du plant de ricin, en forme de paume de main<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>.
En anglais, l'huile de ricin est appelée castor Modèle:Lang, car elle a ponctuellement remplacé dans ses usages le castoréum sécrété par les glandes des castors<ref>Alphonse de Candolle, Origine des plantes cultivées, 1882</ref> utilisé en parfumerie<ref>Modèle:Lien web</ref> ainsi que dans l'industrie agro-alimentaire, intervenant notamment dans la fabrication de la glace à la vanille<ref>Modèle:Lien web</ref>. Un procédé de fabrication artisanale permet de produire l'huile de ricin noir appelée huile de carapate<ref>Utilisée notamment pour soigner les piqures de tiques (garrapatas en espagnol), cette huile a reçu le nom carapate aux Antilles.</ref>. Dans ce cas, l’huile est récupérée à la louche à la surface d’une eau chaude dans laquelle les graines séchées, décortiquées, puis moulues, ont été plongées<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Composition
Ordre de grandeur des principaux composants de l'huile de ricin<ref>{{#invoke:Langue|indicationDeLangue}} Eliezer Ahmed Melo-Espinosa et al. Surface tension prediction of vegetable oils using artificial neural networks and multiple linear regression, Energy Procedia 57 (2014) p. 886–895. Article en ligne</ref>
| Composé | Teneur pour 100 g |
|---|---|
| Acide palmitique | 0,7 - 1,3 g |
| Acide stéarique | 0,9 - 1,2 g |
| Acide oléique | 2,8 - 5,5 g |
| Acide ricinoléique | 84,2 - 94 g |
| Acide linoléique | 4,2 - 7,3 g |
| Acide alpha-linolénique | 0,2 - 0,5 g |
Production
Issu des graines d'un arbuste Modèle:Incise anciennement cultivé en Égypte, en Éthiopie ou en Inde, est actuellement principalement produit en Inde (70 %), en Chine (18 %), au Brésil (8 %) et en Afrique<ref name=":0" />,<ref>Selon les chiffres de production de graines de ricin dans la base de données FAOSTAT (FAO) et les prévisions 2006 de Food Agricultural Organization of United Nations : Economic & social department - The Statistical division</ref>.
Prix
Le prix moyen par tonne de l'huile de ricin de qualité commerciale a doublé en dix ans :
- 2002 : 675 $
- 2010 : 1 330 $<ref>FOB Bombay, Castor Oil report, 2011, castoroil.in cité in F. Dumeignil, op. cit.</ref>
Utilisation
Domestique
Dans l'Egypte et l'Inde antiques, l'huile de ricin alimentait en combustible les lampes à huile<ref name=":0">Modèle:Lien web</ref> et cet usage a perduré jusqu'au Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle<ref name=":2" />. Durant ces époques, on pouvait en fabriquer des savons<ref>Modèle:Ouvrage</ref>.
L'huile de ricin peut être utilisée pour traiter le cuir des semelles des chaussures de danse pour en faciliter la glisse.Modèle:Refsou
Industrie
L'huile de ricin fournit de l'acide undécylénique et de l'heptanal qui permettent d'accéder à des composés d'intérêt pour l'industrie :
- des esters de polyols, utilisés comme lubrifiants dans certains moteurs. Elle a été très utilisée avant la Seconde Guerre mondiale comme lubrifiant pour les moteurs à combustion interne et même jusque dans les années 1980 en compétition : en effet, elle a une excellente tenue à haute température et une onctuosité exceptionnelle, cependant, comme elle s'oxyde rapidement et forme des boues, elle a laissé la place aux huiles minérales. Elle est cependant toujours utilisée par certains fabricants d'huiles moteur sous forme modifiée ;
- le Rilsan (nom commercial du polyamide 11 fabriqué par Arkema), une matière plastique aux caractéristiques particulières.
L'huile de ricin est surtout employée dans l'industrie chimique pour la fabrication des polyuréthanes. Moléculairement, elle a des fonctions alcool (hydroxyle -OH), d'où son intérêt dans des réactions de réticulation. Elle rentre dans la composition de certaines couleurs de laques<ref name=":1">Modèle:Article</ref>.
L'huile de ricin fournit de l'acide sébacique, un monomère pour synthétiser du PA 6-10.
Le potentiel de l'huile de ricin n'a pas fini d'être exploité dans l'industrie chimique qui l'ouvre à de nombreuses perspectives d'utilisation<ref name=":0" />.
Pharmacie
Usage interne
En pharmacie, cette huile est utilisée depuis longtemps en médecine naturelle comme purgatif<ref>Jean Bruneton, Pharmacognosie, Phytochimie, Plantes médicinales, Techniques et Documentation, Modèle:3eModèle:Éd., 1999 Modèle:ISBN</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>.
Elle est aussi présente, en faible quantité, comme excipient dans de nombreuses spécialités pharmaceutiques<ref>« excipient à effet notoire », F. Dumeignil, op. cit.</ref>.
Usage externe
L'huile de ricin était par ailleurs recommandée en usage externe (cataplasmes tièdes) par le botaniste Leonart Fuchs au Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle<ref name=":2" /> et plus tard, par le voyant américain Edgar Cayce, qui prétendait avoir obtenu ainsi de nombreuses guérisons<ref>Modèle:Dr William Mac Garey, The Edgar Cayce Remedies, (Association for Research and Enlightenment, Inc., 1983), 282Modèle:Nb p., trad. française de Dorothée Koechlin de Bizemont, Modèle:Éd. du Rocher, 1994, Les Remèdes d'Edgar Cayce.</ref> et dont des naturopathes reprennent les conseils<ref>Modèle:Lien web</ref>. Aucune étude scientifique n'a validé ce genre d'effet thérapeutique.
La médecine ayurvédique de l'Inde ancienne utilisait l'huile de ricin dans le traitement de l'arthrose<ref name=":0" />.
L'huile de ricin aiderait le travail de la parturiente<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Cosmétique
En cosmétique, l'huile de ricin s'utilise au moins depuis le Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle pour embellir et protéger la chevelure des femmes et la barbe des hommes ou les soigner : en application, elle lutterait ainsi contre les pellicules, l'alopécie (chute de cheveux), la canitie (cheveux blancs) ou le prurit (démangeaisons)Modèle:Etc.<ref>(en) Zofchak, Albert ; John Obeji & Michael Mosquera, « Use urethane polymers of castor oil skin and personal care product compositions »</ref>,<ref>Modèle:Ouvrage</ref>. Pour ce faire, elle est quelquefois associée à d'autres plantes comme le romarin<ref name=":3">« The Brooklyn Daily Eagle », 6 février 1860</ref>. De nombreuses anciennes réclames en montrent tous les avantages qui sont présentés comme relevant de la médecine<ref name=":3" />.
Malgré l'absence de preuves, des publications actuelles à vocation naturelle ou écologique vantent encore les mérites de l'huile de ricin dans le traitement de la chevelure et des produits cosmétiques qui en contiennent<ref name=":4" />,<ref name=":5" />.
Elle est aussi réputée pour renforcer et allonger les cils<ref>Modèle:Lien web</ref> et sourcils<ref>Modèle:Lien web</ref>, ainsi que les ongles, grâce notamment à la vitamine E<ref>Modèle:Lien web</ref> et à l'acide ricinoléique qu'elle contient.
Cette huile à la texture épaisse et visqueuse est aussi utilisée pour adoucir et réparer les peaux abimées.
Outre sa fonction nourrissante et revitalisante (toujours en usage externe), l'huile de ricin favoriserait considérablement la repousse des cheveux et leur apporterait également du volume<ref name=":4">{{#invoke:Langue|indicationDeLangue}}In silico prediction of prostaglandin D2 synthase inhibitors from herbal constituents for the treatment of hair loss sur sciencedirect.com</ref>,<ref name=":5">Modèle:Lien web</ref>. Aucune étude scientifique n'a toutefois validé ce genre d'effet.
Alimentation
L'huile de ricin figure comme additif alimentaire dans le Codex Alimentarius (E1503) et agit en tant qu'anti-agglomérant, substance inerte, émulsifiant ou agent de glaçage<ref name=":0" />.
Elle sert à la préparation d'un émulsifiant, l'E476 ou PGPR (polyricinoléate de polyglycérol), utilisé notamment dans l'industrie du chocolat pour fluidifier le chocolat lors de la transformation du cacao et permettre aux fabricants autorisés à le faire pour remplacer le beurre de cacao par des matières grasses moins chères.
Cet additif alimentaire se trouve en outre dans les chewing-gums, les produits chocolatés, les bonbons, les pâtisseries, les compléments alimentaires, etc.<ref name=":0" />
Horticulture
Le tourteau de l'huile de ricin est utilisé en horticulture pour ses propriétés nutritives, nématicides, insecticides et répulsives pour les rongeurs (donc dangereux pour les animaux domestiques)<ref name=":0" />.
Toxicité
Toutes les parties de la plante sont toxiques car elle contient deux substances qui sont un poison pour l'être humain : la ricine et la ricinine. Selon un document de l'université de Limoges, la ricine serait 6 000 fois plus toxique que le cyanure et 12 000 fois plus que le venin du crotale sans qu'aucune source ne soit apportée<ref>Modèle:Lien web</ref>.
En revanche, l’huile extraite des graines ne contient pas ces substances toxiques, puisqu'elles ne sont pas solubles dans l’huile. L’huile n’est donc ni toxique, ni dangereuse. L’huile de ricin contient des acides gras essentiels poly-insaturés, des acides gras mono-insaturés et des acides gras saturés.
En usage externe, l'huile de ricin en elle-même ne présente pas de toxicité car elle ne contient pas de toxalbumine mais l'intérieur de la graine de ricin est un allergène et les agriculteurs cultivant cette graine (donc aussi en contact avec sa feuille ou sa capsule) doivent se prémunir contre ses effets nocifs<ref name=":1" />. Aussi, la recherche essaie de produire des variétés de plants dépourvues de ricine toxique<ref name=":0" />.
Instrument de terreur
Parents
Dans le passé (XIXe-début XXe s.), des parents menaçaient leurs enfants de leur administrer de l'huile de ricin s'ils n'étaient pas sages ou s'en servaient comme punition<ref>Modèle:Ouvrage</ref> mais les médecins ont insisté pour que ne soit pas associé ce qu'ils considéraient alors comme un médicament à un châtiment<ref>Journal of the American Medical Association, Volume 73, Numéro 2 ; Volume 73, Numéros 14 à 26, p. 1699. Lire en ligne</ref>.
Fascistes
Dans l'Italie fasciste, sous le régime de Benito Mussolini, l'huile de ricin était l'un des instruments des Chemises noires<ref>Modèle:Ouvrage</ref>,<ref>Modèle:Ouvrage</ref>,<ref>Modèle:Ouvrage</ref>. Afin d'humilier leurs adversaires politiques, les fascistes les forçaient à avaler de fortes doses de cette huile qui provoque des diarrhées. Dans les années 1920, certains fascistes étaient des cogneurs payés par les patrons d'ouvriers en grève (un dessin de propagande montre un ouvrier guéri de ses « mauvaises idées rouges » par un fasciste qui lui « prodigue » l'huile lors d'une bastonnade).Modèle:Référence souhaitée Cette technique semble avoir été lancée par Gabriele D'Annunzio. À forte dose, les diarrhées et la déshydratation qui en résultait étaient si importantes qu'elles étaient parfois mortelles<ref>Modèle:Lien web</ref>. Lorsque les Chemises noires voulaient s'assurer que leurs victimes mourussent, elles ajoutaient de l'essence à l'huile de ricin. On disait parfois que le pouvoir de Mussolini reposait sur «la matraque et l'huile de ricin »<ref name="Did Mussolini">Modèle:Lien web</ref>.
Cette punition est évoquée dans le film Le Retour de don Camillo, dans Le Conformiste de Bertolucci ainsi que dans le film Amarcord de Fellini.
Nazis
Inspirés par les fascistes italiens, les nazis SA utilisent notamment cette même méthode de torture contre les citoyens juifs allemands, peu après la nomination d'Adolf Hitler comme chancelier de l'Allemagne en 1933<ref>Modèle:Ouvrage</ref>.
Répression franquiste contre les femmes
Durant la guerre d'Espagne, les nationalistes l'utilisent également dans leur répression contre les femmes républicaines<ref>Modèle:Lien web</ref>, les forçant à boire de l'huile de ricin, puis de défiler dans les rues des villes pour les humilier, rasées, avant de les fusiller<ref>Modèle:Lien web</ref>, comme le furent Les 17 Roses de Guillena, exécutées en Andalousie<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Camelots du Roi
Le soir du 31 mai 1923, le catholique Marc Sangnier, le radical Maurice Violette et le socialiste Marius Moutet doivent s’exprimer lors d’une réunion en salle des sociétés savantes contre le « fascisme français ». Mais les Camelots du Roi agressent les trois hommes en les battant et les enduisant de goudron et d'encre d'imprimerie. Les victimes échappent de justesse à un traitement à l'huile de ricin<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>. Léon Daudet salue « cette médecine romaine qui a si bien réussi au delà des Alpes »<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>.
Services secrets soviétiques
Durant la guerre froide, une méthode d'élimination de ses ennemis appelée le coup du « parapluie bulgare » et pratiquée par des services secrets soviétiques permettait d'injecter une dose létale de ricine par la pointe trafiquée d'un parapluie au simple côtoiement de leur victime<ref name=":0" />.
Terroristes
En Modèle:Date-, Modèle:Date-, Modèle:Date- et Modèle:Date- des lettres contaminées au ricin ont été écrites à l'adresse de la Maison-Blanche, de ministères américains, du Sénat ou d'agences fédérales<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>.
Divers
Dans les bandes dessinées Lucky Luke contre Pat Poker de Morris (1953) et Ruptures de Laure Sirieix (2022), l'huile de ricin est citée ainsi que dans la série Breaking Bad.
