Fleury Michon
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Fleury Michon est une entreprise de l'industrie agroalimentaire française, cotée à la bourse de Paris et membre de l'indice CAC Small. Ce groupe est spécialisé dans la transformation de carcasses de porcs en préparations charcutières ainsi que d'autres transformations agroalimentaires. .
Histoire
Origines et création (1885-1957)
En 1885, Félix Fleury, négociant de porcs, crée une charcuterie-traiteur à la Roche-sur-Yon, et inscrit sa devise sur sa devanture : « Il faut faire les choses comme il faut »<ref>Modèle:Ouvrage</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Félix Fleury s'associe en 1905 à Lucien Michon, son beau-frère négociant en viande, tous les deux d’origine vendéenne. Ils déposent ensemble les premiers statuts juridiques des Établissements Fleury & Michon en 1905. Ils installent leurs bureaux aux Halles de Paris<ref name=":02">Modèle:Lien web</ref>.
La Première Guerre mondiale stoppe leur activité. Ce n'est qu'à partir des années 1920 que Pierre Fleury (deuxième génération) relance l’activité charcuterie et construit les véritables bases de l’entreprise, en développant une activité intégrée d’abattage, découpe de viande et charcuterie-salaisonnerie<ref name=":02" />.
En 1934, ils installent un abattoir à Pouzauges<ref>Modèle:Ouvrage</ref>. Les produits Fleury Michon sont alors vendus chez les grossistes charcutiers détaillants<ref name=":02" />.
L'entreprise met en place dès 1937 le versement d'un treizième mois, puis en 1942 propose une mutuelle à tous les salariés<ref name=":02" />.
En 1954, Fleury Michon se met à la cuisson lente du jambon sous vide<ref name=":02" />. L'entreprise se lance en 1964<ref>Historique sur le Site officiel Fleury Michon, consulté le 18/03/2017</ref> dans les grandes surfaces et y propose ses gammes de transformations charcutières libre-service<ref name=":02" />.
Développement (1970-1999)
Dans les années 1970, Fleury Michon accélère son développement dans le libre service. En 1973, l'entreprise lance la filière jambons Label Rouge<ref name=":02" />, un label délivré par le ministère de l’Agriculture. Un an plus tard, en 1974, l'entreprise lance des plats cuisinés d'abord destinés à la restauration<ref name=":3"/>. En 1979, elle se lance dans l'élaboration de plats cuisinés frais pour le libre-service, au moment de l'apparition du premier micro-ondes Moulinex<ref name=":3"/>,<ref name=":1">Modèle:Lien web</ref>.
L'entreprise signe en 1987 un partenariat avec un jeune chef étoilé, Joël Robuchon<ref name=":3"/>.
En 1990, l'entreprise se lance sur un nouveau marché : le surimi (produit à base de chair de poisson s'inspirant de la cuisine japonaise<ref name=":1" />).
En 1992, Fleury Michon devient chef de file en « jambon supérieur » en libre-service et rachète son concurrent Olida<ref name=":3"/>. L'année d'après, en 1993, l'entreprise vend son activité saucissons secs et salaisons sèches en libre-service<ref name=":1" />.
En 1994, la marque inspire l'amendement sur le congé parental du gouvernement Balladur. Ce sera l'« amendement Fleury Michon »<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>. Deux ans plus tard, en 1996, l'entreprise décide de rentrer dans le cadre de la loi Robien, en réduisant le temps de travail hebdomadaire de 37 à 33,18 heures, sans réduction de salaire<ref>Modèle:Lien web</ref>.
En 1996, l'entreprise poursuit dans le développement de la partie charcuterie, avec sa prise de participation dans la société Henri Le Hir. La même année elle fusionne cette dernière avec les salaisons de l'Argoat formant ainsi, la société Argoat/Le Hir Associés<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Hors de France, Fleury Michon s'allie en 1998 avec Fratelli Beretta, un industriel charcutier-traiteur italien<ref name=":1" />,<ref name=":3">Modèle:Article</ref>,<ref name=":4">Modèle:Lien web</ref>.
Introduction en bourse (2000-2008)
En 2000, l'entreprise s'introduit sur le Second Marché de la Bourse de Paris<ref name=":02" /> et lance de nouveaux produits.
Hors de France, l'entreprise crée en 2002, en partenariat avec Beretta, une filiale italienne : Piatti Freschi Italia. En 2005, elle fonde avec Martinez Loriente une entreprise en Espagne<ref name=":4"/>, elle réalise un contrat de licence de technologie aux États-Unis<ref name=":5">Modèle:Lien web</ref>, elle réalise également l'acquisition, en 2006, de la société Delta Daily Food Canada<ref name=":1" />.
En 2004, Fleury Michon se lance sur le marché de la restauration hors-domicile. Elle développe une offre pour le catering et une offre de livraison de plateaux-repas pour les entreprises, en région parisienne, sous la marque Room Saveurs, avec des licences Fauchon / Flo Prestige<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>.
En parallèle, le groupe continue ses investissements industriels en France, en Vendée notamment, où elle améliore ses sites de transformation. En 2007, l'entreprise se lance dans la construction d'un nouveau site de transformation à Cambrai dans le département du Nord<ref>Modèle:Article</ref>. L'entreprise possède alors quinze sites de transformation, dont sept hors de France<ref name=":7">Modèle:Article</ref>.
En 2008, Grégoire Gonnord prend la succession de son père, Yves Gonnord, à la tête du groupe. L’accent est mis sur la croissance de la marque et sur le développement à l’international<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>.
2010 à aujourd'hui
En 2011 l'entreprise réalise une nouvelle acquisition à l'international, avec celle de Fresco, via la joint-venture PFI<ref name=":5"/>,<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>.
En novembre 2012, cinq ans après le début de la construction du site de transformation de Cambrai, l'entreprise réalise ses Modèle:1res fabrications de jambons supérieurs, dans cette nouvelle unité de transformation<ref name=":5"/>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Fleury Michon intègre en 2014, l’indice EnterNext PEA-PME 150<ref name=":2">https://www.euronext.com/fr/content/fleury-michon-n%C2%B01-au-ga%C3%AF-index-2014-int%C3%A9gration-de-lindice-enternext%C2%A9-pea-pme-150-grand-prix</ref>.
Cotée à la bourse de Paris, Fleury Michon est membre de l’indice CAC Mid & Small. L’entreprise a confirmé en 2014 sa première place au Gaïa Index dans la catégorie industrie<ref name=":2" />.
En 2016, une enquête d'UFC - Que choisir met en évidence que seulement 33 % des produits Fleury Michon indiquent l'origine de la viande utilisée, ce que le groupe reconnaît tout en promettant des améliorations rapides<ref>Origine de la viande : le constat accablant de l'UFC-Que Choisir, Les Échos, le 8 février 2016.</ref>.
Le 2 avril 2019, Fleury Michon annonce la forte croissance de son bénéfice net pour l'année 2018 grâce à une marge nette en hausse<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>. Puis au premier trimestre 2019, le groupe accuse un léger recul dans ses ventes. Son chiffre d'affaires baisse<ref>Modèle:Lien web</ref>. Une baisse confirmée en juillet 2019<ref>Modèle:Lien web</ref>. La direction impute cette baisse à un virus informatique qui a dû faire interrompre les livraisons pendant trois jours dans certains secteurs<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Le 24 juillet 2019, Fleury Michon prend une participation de 90 % auprès de Marfo Food Group Holding BV, le deuxième acteur européen du catering aérien. Ils réalisent ainsi une croissance dans ce secteur en renforçant notamment leur activité de catering en Amérique du Nord<ref>Modèle:Lien web</ref>.
En 2020, l’autorité de la concurrence condamne l'entreprise à une amende de 14,7 millions d’euros en conclusion de l'affaire du cartel du jambon, une entente sur le marché de la charcuterie industrielle<ref>Modèle:Article</ref>.
Sur l'ensemble de l'année 2022, Fleury Michon affiche un chiffre d'affaires à 794,8 millions d'euros pour des ventes en hausse de 13 % et un bénéfice net en recul de 40 % à 2,4 millions d'euros<ref>Modèle:Lien web</ref>. Marqué par l'inflation, les conséquences de la guerre en Ukraine et la grippe aviaire, Fleury Michon se satisfait d'un résultat toujours positif malgré un contexte de crise inédit<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Le 20 Février 2023, l'entreprise annonce la fermeture de son usine en Ille-et-Vilaine à Rennes<ref>Modèle:Lien web</ref>.
Actionnaires
| Nom | % |
|---|---|
| Société Holding de Contrôle et de Participations | 47,8 |
| Famille Gonnord | 11,0 |
| DNCA Finance | 6,8 |
| Famille Magdelenat | 6,14 |
| Fleury Michon (autocontrôle) | 4,11 |
| Fleury Michon (Actionnariat salarié) | 3,15 |
| Magallanes Value Investors SA SGIIC | 1,20 |
| La Française Asset Management | 1,09 |
| Financière de l'échiquier SA | 0,44 |
| Tocqueville finances | 0,37 |
Activités
Gammes de produits
En France, Fleury Michon commercialise pour l'essentiel du jambon, du jambon cru et d'autres salaisons, des produits à base de volaille, divers produits à base de viande (pâtés...), du surimi et des plats cuisinés. Le groupe a commercialisé des plats cuisinés en partenariat avec le cuisinier Joël Robuchon<ref>Joël Robuchon, le chef qui a importé les petits plats signature dans les grandes surfaces et le TGV, Huffington Post, le 6 août 2018.</ref>.
International
Hors de France, l'entreprise est présente dans huit pays (Canada, Norvège, Belgique, Luxembourg, Suisse, Slovénie, Italie et Espagne) et compte sept sites de production (au Canada, en Slovénie, en Espagne et en Italie). Elle commercialise des produits à marque Fleury Michon au Canada, en Norvège, en Belgique, au Luxembourg, en Suisse et en Slovénie. En Espagne les produits sont commercialisés sous la marque Platos Tradicionales et en Italie sous la marque Viva la Mamma avec Fratelli Beretta<ref name=":1" />,<ref name=":3" />,<ref name=":4" />,<ref name=":02" />,<ref name=":5" />,<ref name=":7" />.
Nouveaux services alimentaires
Les activités de services représentent un chiffre d'affaires de 55,1 M d’€ en 2015 avec trois activités<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Article</ref> la livraison de coffrets et plateaux-repas en entreprises, le catering aérien et la restauration en milieu hospitalier.
Communication
Campagnes de communication
La marque réalise en 2014 sa première campagne #VenezVérifier dont l'objectif est d'inviter les consommateurs et les blogueurs à venir vérifier la préparation du poisson utilisé pour le surimi sur place dans l’usine Traiteur de la mer de Chantonnay, en Vendée<ref name=":5" />,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>.
À la suite de cette campagne, le député Bastien Lachaud et l'association DxE France se sont rendus sans autorisation dans l'un des élevages. Ils ont pu constater que les cochons étaient élevés dans des cages individuelles<ref>Modèle:Lien web</ref>.
En 2015, l'entreprise révèle son projet d'entreprise : « Aider les Hommes à manger mieux chaque jour »<ref name=":5" />,<ref>Modèle:Article</ref>. Cette même année, Fleury Michon crée une nouvelle filière de porc sans antibiotique et sans OGM<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>.
L'année suivante, en 2016, la marque met en place une politique d'affichage de l'origine des viandes sur l'ensemble de ces produits<ref>Modèle:Article</ref>. En parallèle, elle annonce au grand public à travers une campagne de communication à la fois télévisée et numérique, le projet de l'entreprise « Aider les Hommes à manger mieux chaque jour »<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>. Durant l'été, l'entreprise va plus loin dans le concept de la campagne #VenezVérifier et se lance dans le tourisme industriel en partenariat avec l'office de Tourisme de Pouzauges. Ainsi, elle ouvre ses usines pendant plus de Modèle:Nombre et accueille plus d'une centaine de visiteurs dans ses sites de transformation en Vendée à Mouilleron-en-Pareds et Pouzauges<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>.
Sponsoring
De 1982 à 1994, Fleury Michon se lance dans le sponsoring sportif, en équipant treize voiliers pour le navigateur Philippe Poupon<ref name=":b">Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>,<ref>Modèle:Article</ref>.
Elle sponsorise aussi l’équipe cycliste Direct Énergie (ex Europcar) dont le manager est Jean-René Bernaudeau<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>.
En 2008, l'entreprise développe la création d’un véhicule spécialement aménagé pour la préparation des repas, la restauration et la récupération des coureurs du Team Direct Énergie<ref>Modèle:Lien web</ref>.
La marque sponsorise Serge Girard lors de son tour du monde en courant<ref>Modèle:Article</ref>.
En 2018, Fleury Michon sponsorise la navigatrice Morgane Ursault-Poupon de la 11ème Route du Rhum.
Bibliographie
- Sébastien Moreau, Yves Gonnord : Fleury Michon. Ancrage local, patron local, Paris, Dunod, 2004, 192 p. Modèle:ISBN
