Provins

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Modèle:Méta bandeau de note Modèle:Voir homonymes Modèle:Infobox Commune de France

Provins (prononcé Modèle:MSAPI) est une commune française située à soixante-dix-sept kilomètres au sud-est de Paris, sous-préfecture du département de Seine-et-Marne dans la région Île-de-France. Elle est le chef-lieu de l'arrondissement et du canton.

Ancienne capitale des comtes de Champagne, Provins est inscrite depuis le Modèle:Date sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO<ref>Dix sites français classés au patrimoine mondial de l'Unesco, Le Figaro, Modèle:1er juillet 2014</ref>. Modèle:Sommaire

Géographie

Localisation

La ville est située dans le sud-est du département de Seine-et-Marne, à environ Modèle:Unité à l’est de Melun<ref group=Carte>Modèle:Géoportail.</ref>. La ville est également située à Modèle:Nobr au sud-est de Paris (Porte de Bercy) par la route, à Modèle:Nobr par fer alors qu'en distance orthodromique (à vol d'oiseau), elle n'est qu'à Modèle:Nobr de Paris-Notre-Dame.

Communes limitrophes

Modèle:Carte communes limitrophes

Géologie et relief

Sur le plateau briard, Provins est bâtie autour d'un promontoire, au confluent de la vallée de la Voulzie et de celle du Durteint.

Hydrographie

Le système hydrographique de la commune se compose de :

Par ailleurs, son territoire est également traversé par

Les canaux 02 et 04 de la Commune de Provins sont en attente de mise à jour de la nature.

La longueur linéaire globale des cours d'eau sur la commune est de Modèle:Unité<ref name="siges">Site SIGES – Seine-Normandie (Système d’information pour la gestion des eaux souterraines en Seine-Normandie), consulté le 21 octobre 2019</ref>.

Climat

Modèle:-

la météo de Provins=de l'année
Mois Janv. Fév. Mars Avr. Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Année
Températures maximales moyennes (°C) 5,7 7,5 10,9 14,6 18,5 21,9 24,3 24,0 21,1 16,1 9,9 6,4 15,1
Températures minimales moyennes (°C) 0,4 0,9 2,4 4,6 8,0 11,0 12,6 12,3 10,2 7,2 3,2 1,2 6,2
Températures moyennes (°C) 3,0 4,2 6,7 9,6 13,3 16,4 18,5 18,2 15,6 11,7 6,6 3,8 10,6
Ensoleillement (h) 55,6 87,5 129,4 172,8 201,4 218,8 239,1 221,1 172,3 125,8 75,2 50,6 1749,5
Moyennes mensuelles de précipitations (mm) 56,8 47,3 58,7 48,7 62,8 55,4 53,9 46,4 56,5 57,3 60,1 55,8 659,7

On compte une moyenne de 18 jours de neige par an.

Source : Climatologie mensuelle à la station départementale de Melun<ref>Climatologie mensuelle - Melun, France.</ref>, station météorologique de Melun-Villaroche (1961-1990)

Milieux naturels et biodiversité

Aucun espace naturel présentant un intérêt patrimonial n'est recensé sur la commune dans l'inventaire national du patrimoine naturel<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>.

Urbanisme

Typologie

Provins est une commune urbaine, car elle fait partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee<ref group=Note>Selon le zonage des communes rurales et urbaines publié en novembre 2020, en application de la nouvelle définition de la ruralité validée le Modèle:Date- en comité interministériel des ruralités.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>,<ref>Modèle:Lien web.</ref>. Elle appartient à l'unité urbaine de Provins, une agglomération intra-départementale regroupant Modèle:Unité<ref>Modèle:Lien web.</ref> et Modèle:Unité en Modèle:Population de France/dernière année, dont elle est ville-centre<ref name="UU2020">Modèle:Lien web.</ref>,<ref name="UU20202b">Modèle:Lien web.</ref>.

Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Paris, dont elle est une commune de la couronne<ref group=Note>La notion d'aire d'attraction des villes a remplacé en octobre 2020 l'ancienne notion d'aire urbaine, pour permettre des comparaisons cohérentes avec les autres pays de l'Union européenne.</ref>. Cette aire regroupe Modèle:Unité<ref name="AAV2020">Modèle:Lien web.</ref>,<ref name="AAV20202b">Modèle:Lien web.</ref>.

Lieux-dits et écarts

La commune compte Modèle:Nobr lieux-dits administratifs<ref group="Note">Contrairement au hameau ou écart qui est un groupe d’habitations , un lieu-dit n'est pas forcément un lieu habité, il peut être un champ, un carrefour ou un bois...</ref> répertoriés consultables ici<ref>Modèle:Lien web.</ref>.

Occupation des sols

En 2018<ref>Site Corine Land Cover Mises à jour.</ref>, le territoire de la commune se répartit<ref group="Note">Statistiques de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols “Corine Land Cover”.</ref> en 56,5 % de terres arables, 25,3 % de zones urbanisées, 9 % de zones industrielles commercialisées et réseaux de communication, 4,5 % de forêts, 3,8 % de zones agricoles hétérogènes<ref group="Note">Elles comprennent les cultures annuelles associées aux cultures permanentes, les systèmes culturaux et parcellaires complexes, les surfaces essentiellement agricoles, interrompues par des espaces naturels importants et les territoires agro-forestiers.</ref> et 0,8 % de prairies<ref name="siges"/>.

Logement

En 2016, le nombre total de logements dans la commune était de Modèle:Nombre dont 32,4 % de maisons et 66,8 % d’appartements.

Parmi ces logements, 86,8 % étaient des résidences principales, 2,1 % des résidences secondaires et 11,2 % des logements vacants.

La part des ménages propriétaires de leur résidence principale s’élevait à 30,7 % contre 66,7 % de locataires<ref name="insee">Statistiques officielles de l'Insee.</ref>, dont 34,6 % de logements HLM loués vides (logements sociaux)<ref group="Note">Voir la Loi relative à la solidarité et au renouvellement urbains (loi SRU).</ref> et 2,7 % logés gratuitement.

Toponymie

Fichier:0 Provins - Collégiale Saint-Quiriace (5).JPG
Le vignoble de la rue de la Pie.

Le nom de la localité est attesté sous les formes Pagus Provinensis en 802<ref>D. Bouquet, V, 661.</ref> ; Castris Pruvinis<ref>Modèle:Ouvrage.</ref> (« château de Profunda ») au Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle ; Pruviniacum comitis Stephani celebre castellum en 1095<ref>D. Bouquet, XIV, 754.</ref> ; Provignum vers 1122<ref>Bourquelot, I, p. 109.</ref> ; Provigniacum vers 1147<ref>Bourquelot, I, p. 108.</ref> ; Castellum Pruvini vers 1172<ref>Longnon, I, p. 58.</ref> ; Pruvignum en 1211<ref name="Arch. hosp.">Arch. hosp. Provins, H.-D. 4</ref> ; Pruvinum en 1214<ref name="Arch. hosp."/> ; Pruvinum en 1231<ref>Cartulaire des Templiers de Provins, n° 45.</ref> ; Provins en 1250<ref>Rôles des fiefs, 1355.</ref> ; Prouvinz en 1263<ref>Cartulaire des Templiers de Provins, n° 146.</ref> ; Prouvins le Chastel au Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle<ref>Histor. France, XXIII, 87.</ref>.

D'après une légende<ref>Notamment citée par Félix Bourquelot, 1839, Modèle:Google Livres.</ref>, Provins tiendrait son nom des vignes de Probus « Modèle:Langue » : Probus, alors légat romain, se serait arrêté dans la cité vers 271, ce qu'aucune source ne confirme. Devenu empereur (276-282), il prit selon les historiens Aurelius Victor et Eutrope des mesures autorisant la culture de la vigne en Gaule, annulant de ce fait l'édit de Domitien promulgué près de deux siècles plus tôt<ref>Suétone indique que l'édit de Domitien ne fut pas appliqué (Vie des douze Césars, Domitien, VII).</ref>,<ref>Sur les possibles motivations des mesures de Probus, voir Jean-Pierre Brun, Fanette Laubenheimer, « Conclusion », in: Gallia, Tome 58, 2001 « La viticulture en Gaule », en particulier Modèle:P..</ref> (un « provin » est un rejeton d'un cep de vigne destiné au marcottage).

En réalité, Modèle:Page h' est un nom de personne latin assez fréquent que l'on croit effectivement reconnaître dans la forme initiale du toponyme, mais dans ce cas suivi du suffixe à la fois gaulois et latin -inum<ref>Modèle:Ouvrage</ref>. Homonymie probable avec Provin (Nord).

Remarque : le [b] intervocalique du latin est régulièrement passé à [v] en langue d'oïl, d'où latin probare > ancien français prover > prouver.

Histoire

Des traces d'occupation témoignent d'une présence humaine sur le site dès le paléolithique.

Période romaine

Durant l'époque gallo-romaine, Provins est associé à deux importants axes régionaux : la route de Soissons à Troyes vers le nord, et la route vers Sens en direction du sud-ouest<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>. La partie correspondant à l'actuelle "ville haute" aurait été transformée en place forte (castrum) sous l’occupation romaine.

Moyen Âge et époque moderne

Fichier:Church-of-Saint-Ayoul-in-Provins.jpg
Les premières foires ont lieu devant l'église Saint-Ayoul.

En l'an 485 et après sa victoire à Soissons, Clovis s'empare du castrum romain de Provins.

Témoignant déjà d'une certaine importance, dès le début du Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle, Charlemagne y envoie ses missi dominici. Autre preuve d'un rôle majeur : Provins frappe sa propre monnaie<ref>Modèle:Lien web.</ref>, « le denier provinois »<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>.

Provins est devenue à cette époque la troisième ville de l'ancien royaume des Francs, après Paris et Rouen<ref>Seine-et-Marne : Provins.</ref>. Provins fut au Moyen Âge l'une des villes abritant les plus grandes foires de Champagne, lorsque la ville était sous la protection des comtes de Champagne. C'est sûrement cette période qui laissa le plus de traces sur Provins<ref>[http://www.mesqui.net/articles_provins/provins/provins-territoire.pdf Le territoire de Provins du {{#switch: au 

 | e | er | = 
   Modèle:S mini-{{#ifeq: XVI|-| – | XVI }}Modèle:S mini- siècle

 | 
   Modèle:S mini-{{#ifeq: au|-| – | au }}Modèle:S mini- siècle

}}].</ref>.

Le roi Philippe le Bel se rend plusieurs fois à Provins notamment en 1289 et 1298. Ces voyages sont ruineux pour les habitants, le roi faisant à plusieurs reprises des levées d’impôts considérables sur la ville qui ne font qu’accroître la désertion de Provins et mettent un terme à sa prospérité. En octobre 1307, les Templiers qui demeuraient à Provins furent arrêtés et emprisonnés au château de Melun<ref name=":0">Modèle:Ouvrage.</ref>.

En 1359, Édouard, roi d'Angleterre, assiège sans succès Provins. Charles le Mauvais, roi de Navarre, s'empara deux fois de Provins, en 1361 puis en 1378. Le duc de Berry, frère de Modèle:Charles V, vint faire le siège de cette ville et les Navarrois capitulèrent. En 1417, Philippe, duc de Bourgogne, occupa Provins militairement et s'en empara. La nuit du Modèle:Date-, les Anglais entrèrent dans la ville par la porte au Pain à l'aide d'échelles de corde. Nicolas Girème, commandeur de l'ordre de Malte, aidé de Denis de Chailly, bailli de Meaux, assiégèrent les Anglais qui furent momentanément chassés puis revinrent saccager la ville<ref name=":1">Modèle:Ouvrage.</ref>.

Enfin la cité provinoise tint sa place dans l'histoire nationale quand, le Modèle:Date-, au milieu de sa cour et en présence de Jeanne d'Arc, Modèle:Charles VII récemment couronné, assista à la messe en la collégiale Saint-Quiriace.

D'après les lettres patentes de Modèle:Souverain2<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>, la ville conservait bien ses privilèges, notamment pour attirer les marchands étrangers. Le roi lui-même visita la ville de Provins les Modèle:Date- et Modèle:Date-, avant d'aller à Dijon.

Modèle:Souverain2 assiège Provins en 1590 ; la ville avait pris le parti de la Ligue contre le roi et reçut une amende de Modèle:Unité d'or au soleil. Un second siège fut mené pendant trois jours en 1592<ref name=":1" />.

En 1617, Modèle:Souverain2 porte confirmation des trois foires de la ville de Provins ainsi que de leurs franchises et de leurs privilèges. La première, appelée la foire de May, précède le jour de l'Ascension durant quarante-six jours ; la seconde, la foire saint Ayoul, durant du Modèle:Date- au jour de la Toussaint ; et la troisième, la foire saint Martin, qui commence le jour de la saint André et dure jusqu'à la fin du mois de décembre<ref name=":0" />.

Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle

Lors de la guerre franco-allemande de 1870, la ville est occupée par les Allemands et souffre de nombreuses réquisitions. Le Modèle:Date-, avec les rumeurs de l'avancée des Prussiens, la panique s'empare de la population et le train de Modèle:Heure est encombré de fuyards. Les Provinois cachent dans les souterrains de la ville de grandes quantités de provisions, linge, mobilierModèle:Etc.. À partir du Modèle:Date-, de nombreuses troupes sont de passage à Provins, notamment le Modèle:Date- où le prince Albrech, frère du Roi de Prusse, y loge une nuit<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>.

Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle

Durant la Première Guerre mondiale, les troupes allemandes furent arrêtées à ses portes par la [[5e armée (France)|Modèle:5e armée française]], qui contre-attaqua à partir du Modèle:Date-.

Politique et administration

Rattachements administratifs et électoraux

Fichier:0 Provins - Rue Couverte.JPG
La rue Couverte et ses anciennes maisons à colombages.

La commune est le chef-lieu de l'arrondissement de Provins du département de Seine-et-Marne, en région Île-de-France. Pour l'élection des députés, elle dépend depuis 1958 de la quatrième circonscription de Seine-et-Marne.

Elle était le chef-lieu du canton de Provins<ref name="Cassini"/>. Dans le cadre du redécoupage cantonal de 2014 en France, Provins devient le bureau centralisateur de ce canton, passé de 15 à 82 communes.

Intercommunalité

Provins est le siège de la communauté de communes du Provinois, créée le Modèle:Date-.

Tendances politiques et résultats

Modèle:Article connexe

Conseil municipal de Provins (mandature 2020-2026).
Liste Tendance Président Effectif Statut
Modèle:Infobox Parti politique français/couleurs| « Aimons Provins » LR Olivier Lavenka 28 Majorité
Modèle:Infobox Parti politique français/couleurs| « Provins ensemble » DVC Jean-Philippe Delvaux 5 Opposition

Liste des maires

Modèle:Article détaillé Modèle:Boîte déroulante/début Modèle:ÉluDébut Modèle:ÉluDonnées Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:ÉluFinModèle:Boîte déroulante/fin

Modèle:Boîte déroulante/début Modèle:ÉluDébut Modèle:ÉluDonnées Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:ÉluFinModèle:Boîte déroulante/fin

Modèle:ÉluDébutModèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu Modèle:Élu actuel Modèle:ÉluFin

Jumelage et coopération

Modèle:Jumelages

Démographie

Évolution démographique

Ses habitants sont appelés les Provinois<ref>Gentilé sur le site habitants.fr Consulté le 23/09/2008.</ref>.

Modèle:Population de France/section

Répartition

Type d'occupation Pourcentage Superficie
(en hectares)
Espace urbain construit 25,93 % 382,41
Espace urbain non construit 6,85 % 101,08
Espace rural 67,21 % 991,21
Source : Iaurif<ref>Répartition de l'occupation du territoire en 2003 sur le site du Iaurif. Consulté le 21/09/2008.</ref>

Équipements et services

Transports urbains

Provins est desservie par deux gares (Champbenoist - Poigny et Provins). Toutes deux étant sur la branche Paris - Provins de la ligne P du Transilien.

Une fois par an, les journées vapeur<ref>Site La France vue du rail, Musée-vivant du chemin de fer (AJECTA) lire en ligne (consulté le 17 octobre 2010).</ref> de l'Association de jeunes pour l'entretien et la conservation des trains d'autrefois (AJECTA) sont l'occasion de faire rouler des trains tractés par d'anciennes locomotives à vapeur entre la gare de Provins et la gare de Longueville (Musée vivant du chemin de fer).

Le réseau de bus Provinois - Brie et Seine dessert la ville de Provins et ses environs et est complété par des offres de transport à la demande. Un mini-train dessert également la commune.

Il existe trois gares routières : celle située à côté de la gare de Provins, celle en centre-ville nommée elle aussi Gare routière et la station de bus de l'office de tourisme.

Enseignement

Modèle:... Dans la ville basse se trouvent les écoles maternelles Raymond-Louis et des Coudoux (qui accueille aussi une section élémentaire) ainsi que les écoles élémentaires Désiré-Laurent, et des Marais.

Les établissements scolaires de la ville haute sont : l'école maternelle Ville Haute, le collège Lelorgne de Savigny, l'Institution Sainte-Croix, et le lycée Thibaut-de-Champagne.

Les établissements scolaires du quartier de Champbenoist sont : deux écoles maternelles, celle du Terrier Rouge et celle de la Voulzie ; deux collèges, le collège Jules-Verne et le collège Marie-Curie ; enfin, le lycée Les Pannevelles, qui est juste en face de l'hôpital. Ce lycée polyvalent (filières professionnelle, technologique et générale) est également lycée des métiers du bâtiment et des travaux publics. Entièrement reconstruit entre 2007 et 2011, le lycée s'étend sur Modèle:Unité.

Un enseignement supérieur lié au secteur touristique est aussi présent grâce au CFA UTEC Provins<ref>Modèle:Lien web</ref>, géré par la CCI du département de Seine-et-Marne. Ce CFA est lié à l'Université Marne-la-Vallée et certaines classes occupent des salles dans le Couvent des Cordelières.

Sports

Un tournoi international de rugby à XV est organisé annuellement : Les médi'ovales. Ce tournoi organisé par le club a déjà reçu la Nouvelle-Zélande, l'Afrique du Sud, la Russie, l'Angleterre, l'Irlande, l'Écosse, la Roumanie, l'Italie... en tout, Modèle:Nombre. Le club de Provins est fort de Modèle:Nombre et a déjà gagné deux titres de champion de France jeunes (en catégorie Juniors). Avec bientôt un nouveau Centre Aquatique, Provins Natation est en pleine expansion. En été 2011, un de ses nageurs a même remporté la Coupe de France d'eau libre (natation en milieu naturel) en catégorie de jeuneModèle:Refnec. Avec Modèle:Nombre, cette association s'annonce comme une des plus grosses de la ville dans les années à venirModèle:Refnec.

Santé

La ville possède un hôpital, le centre hospitalier Léon Binet, sur les hauteurs en face de la vieille ville. Il fut créé en 1974 et employait environ un millier de personnes.

De plus, une clinique, la clinique Saint-Brice, se trouve sur la commune limitrophe du même nom. En 2023, reçoit l'ordre de fermeture du service de chirurgie de la part de l'Agence Régionale de Santé (ARS) d'Ile-de-France. Elle lui reprochait, après dénonciation anonyme et contrôle inopiné, des défaillances règlementaires, mais sans conséquences, de son service d’anesthésie dus au manque de médecins dans cette spécialité. Ce sont donc 50 lits en moins pour la ville et le provinois.

Marché

Fichier:Halle du Minage marche couvert Provins.jpg
Marché couvert sous la halle du Minage.
  • Marché couvert sous la halle du Minage, le mercredi matin.
  • Sous la halle du Minage, sur la place Saint Ayoul et dans les rues adjacentes, tous les samedis matin.

Une halle du minage existe depuis le Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle à Provins. Elle appartenait alors au prieuré de Saint-Ayoul<ref>ou aux religieux de l'Abbaye Saint-Pierre de Montier-la-Celle, dans le diocèse de Troyes, d'après Christophe Opoix, 1823, Modèle:Google Livres. Consulté le 2 avril 2012.</ref>, et tire son nom du « droit de minage » perçu pour le mesurage des grains et autres marchandises vendus sur les foires et les marchés. Reconstruit en 1810, ce bâtiment servait de gymnase puis de salle des fêtes depuis une cinquantaine d'années. La halle du Minage est redevenue un lieu de commerce et de marché en 2008, après un an de travaux qui n'ont conservé que les quatre murs et la charpente. Le dallage a été refait, une grande verrière a été ajoutée<ref>Modèle:Article.</ref>.

Médias

Littérature

Le roman d'Honoré de Balzac : Pierrette, 1840 se déroule entièrement à Provins.

Le roman de Viviane Moore, Vert de gris, se situe également dans Provins au temps des foires sous Henri le libéral.

Victor Hugo écrit à propos de Provins en 1835 : « Il y a quatre églises, une porte de ville fort belle, un donjon avec quatre tourelles en contreforts, et une enceinte de murailles et de tours ruinées, le tout répandu de la façon la plus charmante sur deux collines baignées jusqu’à mi-côte dans les arbres ».

Umberto Eco décrit les souterrains de Provins ainsi que la Grange-aux-Dîmes dans son roman Le Pendule de Foucault.

L'intrigue du livre d'Hervé Picart intitulé L'orgue de quinte se déroule à Provins<ref>Modèle:Ouvrage.</ref>.

Le chanteur Dominique A, natif de la ville — et qui lui avait déjà consacré la chanson Rue des Marais en 2006 — écrit l'ouvrage autobiographie Y revenir à propos de Provins ; publié aux éditions Stock en 2012.

Cinéma et télévision

La ville sert régulièrement de lieu de tournage, allant des épisodes de série comme Highlander ou Sydney Fox, l'aventurière à des tournages de films comme Au revoir les enfants de Louis Malle. Quelques passages de l'émission L'amour est dans le pré y ont aussi été tournés.

La cité médiévale a également servi de cadre à l'émission Des Racines et des Ailes, magazine sur l'âge d'or de l'Europe médiévale, présenté par Louis Laforge, et diffusé sur France 3 le 10 septembre 2008 en première partie de soirée<ref>Modèle:Article.</ref>.

Provins a aussi accueilli le jeu télévisé Intervilles lors de la saison 1996, en s'opposant à la ville de Montereau.

La ville haute de Provins, en décors d'arrière-plan, a fait l'objet d'un tournage le 29 juin 2019 pour la série Draculi & Gandolfi de Guillaume Sanjorge<ref>Modèle:Lien web.</ref>.

Économie

Fichier:Provins - borne - rue Saint-Thibault.jpg
Borne marquant un circuit touristique dans la ville.

Provins est la capitale de la confiserie à la rose, dont les principales spécialités sont la confiture de pétales de rose, le miel à la rose de Provins, les bonbons à la rose ou encore le sirop de rose. La rose de Provins aurait été rapportée des croisades par Thibaut de Champagne. Les roseraies sont encore en activité ; le rosier de Provins, petit buisson rustique et beaucoup plus proche des variétés sauvages que les productions plus récentes, ne se trouve quasiment plus que chez ces producteurs, son aspect peu spectaculaire nuisant à sa diffusion.

Les roses de Provins pouvaient être un des multiples constituants de la thériaque et naturellement des conserves de roses de Provins, inclus dans la pharmacopée maritime occidentale au Modèle:Lien siècleModèle:Vérification siècle<ref>D'après Maistral, in Yannick Romieux, De la hune au mortier, Éditions ACL, Nantes, 1986.</ref>.

La ville est aussi une destination touristique ; elle a ainsi accueilli Modèle:Nombre en 2008, soit 9 % de plus qu'en 2007<ref>Seine et Marne Magazine (Journal du Conseil Général), no 47, juin 2009, Modèle:P..</ref>.

Culture locale et patrimoine

Modèle:Infobox Patrimoine mondial Modèle:Article détaillé

Patrimoine civil

Fichier:Pano Provins.jpg
Remparts de Provins.

La ville est inscrite au patrimoine mondial de l'Humanité depuis 2001.

Provins est célèbre pour ses fortifications médiévales. L'enceinte de la ville haute, longue de Modèle:Unité et comportant 22 tours aux géométries variées, fut construite de 1226 à 1314. Elle reste aujourd'hui la partie la mieux préservée, grâce notamment à plusieurs phases récentes de restauration, et participe grandement à l'attrait touristique de la ville. Concernant la partie en ville basse, elle a subi les assauts du temps mais reste visible à certains endroits, sur le long de la fausse rivière.

Fichier:0 Provins - Tour César et collégiale Saint-Quiriace (8).JPG
La Tour César et la collégiale Saint-Quiriace.
  • Tour César Modèle:Lien siècleModèle:Vérification siècle : seul donjon octogonal à base carrée ; elle est édifiée sur une motte artificielle.
  • Les souterrains : le sous-sol de la vieille ville est truffé de souterrains médiévaux que l'on peut visiter, et qui constituent un point d'articulation du développement du roman d'Umberto Eco, Le Pendule de Foucault, avec l'autre curiosité touristique qu'est la grange aux dîmes. À l'origine, il s’agissait de carrières dont les matériaux servaient dans la confection de la laine (la cité de Provins, au Moyen Âge, était une importante cité drapière). De ces carrières on extrayait une terre glaise, nommée « terre à foulon », qui permettait de dégraisser la laine : la terre à foulon servait un peu comme du savon. Pour bien en imprégner le drap, il fallait le fouler aux pieds : d’où le nom donné à cette glaise. La terre a également été utilisée pour combler les marais qui se trouvaient à l'emplacement de la ville basse actuelle. Les souterrains ont ensuite servi d'entrepôts pour les marchands, durant les foires du Moyen Âge. Aux {{#switch: XIX
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}}

}}, certaines parties des souterrains auraient servi de lieux clandestins de réunion pour la loge franc-maçonne de Provins, ou pour des groupes divers (hérétiques ou contre la royauté) pendant la période répressive du Second Empire. Des traces de cette utilisation se voient sur les murs des souterrains, sous forme de graffitis datés ou de dessins ésotériques.

  • La grange aux dîmes est une maison de marchand du Modèle:S mini- siècleModèle:Vérification siècle. Lors des grandes foires, elle servait de lieu de stockage. Elle est aujourd'hui transformée en musée, et différentes scènes recréent la vie quotidienne au Moyen Âge, à travers différents métiers (marchand, tailleur de pierre, etc.).
  • Maison romane : sûrement la plus ancienne maison de Provins ({{#switch: ou
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   Modèle:S mini-{{#ifeq: ou|-| – | ou }}Modèle:S mini- siècle

}}), elle abrite le musée du Provinois.

Patrimoine religieux

Fichier:Collegiale Saint-Quiriace Provins sud.jpg
Collégiale Saint-Quiriace.
Fichier:0 Provins - Collégiale Saint-Quiriace (3).JPG
Autre façace de la collégiale Saint-Quiriace.

Patrimoine environnemental

La roseraie de Provins présente trois hectares réhabilité depuis 2008 au pied de la ville haute. Une exposition de vieux outils du bâtiment et de l'art populaire y est également présentée. Une librairie propose des ouvrages sur le compagnonnage et sur les métiers et les outils. La rose est associée à l'histoire de Provins depuis le Moyen Âge, lorsque Thibaud IV de Champagne, revenant de croisade, aurait, selon la tradition, rapporté une variété de Rosa gallica à Provins au milieu du Modèle:Lien siècleModèle:Vérification siècle. Rosa gallica, le rosier de France, est aussi appelé « rosier de Provins ».

Culture

De nombreux spectacles sur la thématique médiévale ont lieu toute l'année à Provins :

  • les aigles des remparts : spectacle de fauconnerie équestre<ref>Modèle:Lien web</ref> ;
  • la légende des chevaliers : spectacle de chevalerie dans les fossés des remparts<ref>Modèle:Lien web</ref> ;
  • les médiévales : fête médiévale, animation de rue, artisans, défilé<ref>Modèle:Lien web</ref> ;
  • le son et lumière : spectacle historique de nuit qui évoque les heures de joies et de peine au Moyen Âge, spectacle conçu, produit et réalisé par des bénévoles.

La fête de la moisson<ref>Modèle:Lien web</ref>,<ref>Modèle:Lien web</ref>(succédant à la fête médiévale qui se déroulait en juin) témoigne de la richesse culturelle du pays provinois. Elle est célébrée le dernier dimanche d'août, et marquait anciennement la fin de la moisson du blé, production importante du pays de la Brie champenoise - même si aujourd'hui le maïs, la betterave et le colza lui disputent la vedette. Les chars de la fête de la moisson sont toujours décorés de blé, évoquant la récolte ; par ailleurs, on se sert souvent d'un tarare pour projeter du son sur les passants.

La traditionnelle fête de la niflette se déroule chaque année le 11 novembre dans le centre-ville<ref name="niflette">Modèle:Lien web</ref>, et met à l'honneur cette spécialité pâtissière originaire de Provins. La niflette se compose d'une pâte feuilletée et de crème pâtissière subtilement aromatisée à la fleur d'oranger. Au Moyen Âge, elle était distribuée aux orphelins à la sortie des cimetières, à l'époque de la Toussaint. Le mot trouve son origine dans l'injonction latine " Ne flete ! " signifiant " ne pleure pas ! "<ref name="niflette"/>.

Depuis 2007, le prix Provins-Moyen Âge récompense chaque année un livre portant sur l'histoire du Moyen Âge<ref>Modèle:Lien web</ref>.

Le tournoi de chevalets est organisé le deuxième dimanche de septembre et réservée aux artistes amateurs, cette journée récompense les plus belles œuvres de peinture et d'arts plastique (dessin, fusain, collage, pastel, aquarelle, etc.) exécutées sur place et dans un temps imparti<ref>Modèle:Lien web</ref>.

Gastronomie

Fichier:Brie de Provins.jpg
Brie de Provins.

Le Provinois a une tradition fromagère ancienne, renouvelée depuis peu. En 1979, le Brie de Provins est créé<ref>Modèle:Lien web</ref> et la marque du même nom est déposée<ref>Modèle:Lien web.</ref>. En 2010, à l’occasion de son retour à une fabrication traditionnelle, le Brie de Provins est présenté au Salon du Fromage et des produits laitiers à Paris<ref>Modèle:Lien web </ref>.

Provins est aussi connue pour ses niflettes, un petit gâteau feuilleté garni de crème pâtissière. Les niflettes sont dégustées lors du 11 novembre et aussi durant la fête Médiévale et certaines autres fêtes de la ville.

Ville française de la rose, Provins est aussi historiquement connue pour ses confiseries à la rose, en particulier la confiture de pétales de rose, le miel à la rose de Provins ou les bonbons à la rose.

Personnalités liées à la commune

Héraldique

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Armoiries de Provins, au portail de l'hôtel-Dieu, côté rue Christophe-Opoix.

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Notes et références

Notes et cartes

  • Notes

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  • Cartes

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Références

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Voir aussi

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Bibliographie

Articles connexes

Liens externes

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